Crepes n Coffee – Autentico desayuno americano en Loja

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¿Estas en Loja y te gustaría un auténtico desayuno americano? es decir con pancakes o waffles, de dulce o de sal, con café Lojano por supuesto.

No busques mas ahora, en Crepes n Coffee, encontrarás un lugar acogedor ubicado a pocos pasos del Registro de la Propiedad, frente al hotel Howard Johnson.

Crepes n Coffee - Autentica Desayuno Americano en Loja Ecuador Loja Ecuador

Para los turistas y las personas que no conocen Loja este sector de la ciudad esta cerca de la universidad UTPL y se llama “la pileta”. Ahí se encuentran muchos restaurantes, cafeterías, bares y discotecas que vigorizan las noches de la ciudad con vibras juveniles.

Ten en cuenta que Crepes n Coffee no es un lugar donde sirven almuerzos,  por la mañana esta abierto desde las 8 hasta las 12 PM y en la tarde desde las 16:00 hasta las 22 PM.

El propietario

Denis es un emprendedor Lojano quien tiene las cualidades esenciales y complementarias para lograr el éxito: estudió marketing y tiene la capacidad de pensar en grande y apuntar al cielo, mientras que al mismo tiempo le gusta trabajar junto a sus empleados en la cocina para aprender. Su entusiasmo es evidente y contagioso.

Crepes n Café - Desayuno americano en Loja Ecuador
Denis – propietario y empresario

Me encanta estar con la gente y aprender … a mi edad quiero aprender … ” En este momento Denis se detiene en mitad de su frase y se levanta de su silla para ir a ayudar a un cliente a abrir la puerta. Esta es la actitud correcta!

Denis y su esposa abrieron su cafetería hace apenas 7 meses, en julio de 2016 para ser exacto, después de hacer un estudio del mercado con el fin de elaborar con mucho cuidado su producto y su marca. Tiene visión a largo plazo y aspira a que su concepto y su marca se expanda primero a nivel de la provincia de Loja y luego a nivel nacional. Los resultados son extremadamente prometedores. El lugar está lleno de vida.

Además la cafetería ofrece un servicio a domicilio. Simplemente hazles una llamada telefónica, haz tu pedido y te lo entregarán en tu casa.

Crepes n Coffee - Autentica Desayuno Americano en Loja Ecuador Loja Ecuador

  Favor revisa las últimas ofertas en la página de Facebook /crepesn.coffeeloja

Los clientes

Nuestro publico es desde que están en la pansita, explica Denis con una sonrisa en su rostro. Mujeres embarazadas vienen aquí con un antojo de un waffle, un pancake o un capuchino“.

Aquí todos son bienvenidos: estudiantes, profesionales, turistas, personas de cualquier edad…

“El cliente viene con esa ansiedad de comer, de hambre, de postre, de dulce, de sal, lo que sea… Yo veo caras asi [Denis hace una cara triste] … cuando vienen y cuando se van … [Denis me regala una sonrisa de oreja a oreja].

Yo lo puedo confirmar. Sonrisas y bienestar he visto con mis propios ojos el día de mi visita.

Crepes n Café - Desayuno americano genuino en Loja Ecuador

La comida

Crepes n Café - Desayuno americano genuino en Loja Ecuador
Una variedad de crepes dulces y galletas

Crepes n Coffee se enfoca en el así llamado “Desayuno Americano“, y no tiene nada que ver con el así desayuno americano que la mayoría de los hoteles normalmente ofrecen (jugo, pan, café y queso) al cual le añaden un huevo. Aquí estamos hablando del desayuno completo con una variedad de pancakes y waffles de dulce, con varias frutas, nutella u oreo, o bien de sal con pollo, tocino, carne, huevos, queso etc…

Una buena presentación añade el ultimo toque de profesionalismo.

Crepes n Café - Desayuno americano genuino en Loja Ecuador
Pollo, jamón, carne, queso, mexicano … Una variedad de crepes y gofres salados

La provincia de Loja en la sierra Ecuatoriana se esta construyendo una reputación internacional por su café de alta calidad . En Crepes n Coffee se encuentra la selección esperada de los cafés expresos populares (negro, cappuccino, mokaccino …), así como el café filtrado Lojano tradicional, todos elaborados con café arábigo puro cosechado y tostado en las alturas de la provincia de Loja.

Por supuesto que yo no podía resistir.

Crepes n Café - Desayuno americano en Loja Ecuador
puro placer en Loja Ecuador

¿Qué estas esperando?

Crepes n Coffee - Autentica Desayuno Americano en Loja Ecuador Loja EcuadorConcédete un rico antojito  de pancakes o waffles la próxima vez que estés en Loja.

No olvides darles un voto (usa las estrellas bajo el título de este articulo).

Contactos

Crepes n Café - Desayuno americano en Loja Ecuador

Dirección : Zoilo Rodríguez (Frente al Howard Johnson)
Tel :
Email : crepesncoffeeloja@gmail.com
Facebook : /crepesn.coffeeloja

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Notaria Primera – Un modelo de excelencia en Loja

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Por Pierre Volter

Y Martha Jaramillo
Seguridad jurídica – Honradez – Servicio – Amabilidad

Pocas veces se puede encontrar a una persona que encaje perfectamente en su trabajo como la Dra. Gina Margot Calva Tapia. Para una persona como yo, que he utilizado sus servicios en varias ocasiones y que la he observado atender a las muchas personas que acuden a su oficina todos los días, es obvio que ella esta desempeñando un papel que le gusta , lo entiende, progresa en ello y consecuentemente ofrece el mejor servicio posible a sus clientes.

Estamos hablando de excelencia empresarial aquí!

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina Calva
Dra. Gina Margot Calva Tapia – La excelencia notarial

¿Que es la excelencia empresarial?

Business Excellence - Excelencia EmpresarialPor favor, tómate el tiempo para leer nuestra introducción a este importante tema aquí

Luego dale tu voto de excelencia seleccionando una de las 5 estrellas bajo el titulo del articulo y si lo deseas comparte tu experiencia obtenida en la notaria primera y ponle un comentario bajo el articulo.

¿Qué es un notario público ?

Con palabras muy sencillas y accesibles a todos tratamos de explicar quienes son estos notarios públicos y que hacen exactamente.


Un notario público es un abogado al que el Estado ha investido de fe pública. En otras palabras, se trata de un abogado cuya intervención en diversos actos jurídicos posee la garantía de seguridad jurídica para todas aquellas partes involucradas. El notario es el abogado responsable de administrar las “notarías“, lugares en donde se realizan tramites legales de diversa naturaleza, como veremos a continuación.

Las tareas realizadas por los notarios públicos son diversas, y se incluyen en varios ámbitos. Entre estas actividades encontramos su participación en actos jurídicos como compraventas y todo tipo de inversiones del rubro inmobiliario, testamentos, poderes, certificación de copias, constitución de sociedades, protocolización de documentos, entre otros.

Además de la excelente preparación profesional con la que debe contar un profesional para convertirse en un notario público, es necesario que se trate de una persona con un gran corazón, optimista y sobretodo con una gran paciencia para escuchar a sus clientes y poder explicar en forma clara los asuntos legales de aquello que le viene a solicitar, pero por sobre todo lo anterior debe tratarse de un profesional con un alto sentido de la ética y la honestidad, situando estos valores siempre al frente ante cualquier problema que un cliente le presente, y así poder resguardar la seguridad jurídica de todos.

Se debe entender claramente que la función de un notario publico no es igual al de su abogado preferido. Mientras su abogado le puede asesorar como quiere, incluido de forma subjetiva, poco ética o hasta en margen de la ley, el notario publico te da una garantía de seguridad legal. Es obvio que un abogado siempre trata de “estirar” las cosas un poco por el lado que sea beneficioso a su cliente (por eso el cliente lo paga). El notario absolutamente no puede hacer esto y debe mantener una neutralidad absoluta.

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina Calva
Escuchar con atención y paciencia

De ahí viene la paciencia. Hay que escuchar y escuchar una y otra vez y explicar y volver a explicar cuando las cosas no son así como lo quisiera el cliente. En caso de desacuerdo entre las partes, no hay que hesitar en determinar que todas regresen a casa hasta que resuelven sus líos. Porque el principio numero uno es que si hay desacuerdo no se solucionará en una notaria sino en la corte. El mutuo acuerdo es indispensable.

Además es aquí en esta parte donde se pone el corazón. Porque se trata de seres humanos frente a problemas a veces serios y complejos. Un notario de corazón siempre tratará de ayudar a sus clientes a encontrar el camino de paz.

¿Por qué elegir un notario en lugar de otro?

notary public¿No son meros burócratas amantes del papeleo y con una adicción a poner sellos y stickers en todo?

¿No es que solamente sellan los documentos que los abogados han escrito y recogen su dinero por cientos de dólares a la vez?

Puede haber tales notarios públicos, pero Gina seguramente  no es una de ellos.

Le pregunté que, en su opinión hace un buen notario público y lo que es más importante en el servicio que ofrece como notario público en Loja Ecuador.

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina Calva

Lo mas importante es la seguridad jurídica que debe tener el usuario y la confianza … sobre todo la legalidad que es la característica principal de un profesional de la ley“.

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina CalvaNotaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina CalvaTenemos muchos clientes que regresan porque les hacemos bien las cosas y les explicamos bien que exactamente contiene una escritura, que efectos pueden tener dar un poder o hacer este documento … Entonces para mi realmente lo mas importante es la legalidad y la confianza que nosotros brindamos a nuestros clientes“.

 

La importancia de hacer las cosas bien

Notary Humour
“Chuta ! Tu partida de nacimiento nunca fue notariada !”

Los documentos que firmamos en la notaría son legalmente vinculantes y algunos de ellos irreversibles. Un ejemplo de este último es la escritura publica de compraventa : una vez que se venda una propiedad y que la escritura haya sido debidamente firmada, notariada y registrada ya no hay vuelta atrás. Por otra parte, un poder notarial por ejemplo, siempre puede ser revocado por el otorgante pero el daño mas grave se puede hacer si el poder se concede a una persona deshonesta.

Es de máxima importancia saber exactamente qué es lo que se está firmando. Si eres una persona madura, con conocimientos y experiencia en tu campo podría no ser un problema, pero, por ejemplo, los adultos mayores o los jóvenes o las personas sencillas que llegan a la ciudad desde el campo remoto o las poblaciones indígenas que tienen diferentes culturas y tradiciones a menudo puramente verbales. Para ellos, el concepto de confianza es vital.

La decadencia moral

Gina tiene 32 años de experiencia y lo ha visto todo. Las personas adultas mayores a menudo están manipuladas por sus hijos, pidiéndoles que firmen un poder notarial a cambio de cuidarlos por ejemplo.

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina CalvaAlgunos son totalmente lucidos como esta señora de 95 años que quería hacer un testamento. En este caso no le puedo negar. Pero la mayoría no. Hay que tener cuidado. Realmente son los poderes, poderes para cobrar el bono, para vender propiedades … Es una situación terrible, una decadencia de la moral.

Los abogados

Obviamente abogados y notarios públicos trabajan juntos muy de cerca. Recuerdo mis primeros años en el Ecuador cuando aún no hablaba español con fluidez. Yo nunca habría pensado entrar en la oficina de un notario para cualquier asunto serio sin la compañía de mi abogado. Tal vez los notarios han cambiado o yo he cambiado, pero ya no los veo tan intimidantes como antes. El principal problema es que el lugar puede ser tan lleno de gente que a veces es difícil incluso entrar, mucho menos tener una agradable conversación con el doctor. Un poco de paciencia por lo general te lleva por un buen camino.

Dra. Betty Santín Castillo
Dra. Betty Santín Castillo

Dra. Betty Santín Castillo nació en Loja pero ella confía que su corazón está en Quilanga, tierra de gran café y queso. En el curso de su profesión como abogada ella trabaja con diferentes notarios públicos en función de la ubicación. A través de los años se ha desarrollado una relación de confianza con Gina que ella la llama “Ginita”.

La doctora es una mujer recta y sencilla, no hace nada de curvas, ella me explica que es lo que necesito, si tengo alguna pregunta me asesora por la basta experiencia que ella tiene, ya que toda su vida profesional a sido en el trabajo de la notaria …

La Notaria Primera

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina Calva
Notaria Primera Loja Ecuador – Seguridad Jurídica – Legalidad – Honradez – Servicio – Amabilidad

Como su nombre lo dice, esta fue la primera notaria en Loja.

Ha transcurrido mucho tiempo y han sido varios personajes notables los que han dejado su huella en la “Notaria Primera”.

Desde el año 2012 la Dra. Gina Calva Tapia  a tomado la batuta quien con su esencia  y su inimitable  carisma y a su vez nos revela una gran humildad y sencillez en fin ella es una mujer instruida en valores y lo manifiesta a través de sus labores diarias. Gina ha trabajado 28 años en la Notaria Cuarta de Dr. Camilo Borrero aprovechando su enorme conocimiento y experiencia.

La notaria tiene registros de fecha tan lejana como 1708. Fui al departamento de Archivos y se me permitió ver a uno de sus cartones de archivos antiguos. Guantes se deben usar antes de abrir los libros y tocar las hojas. Impresionante!

La primera notaria de Loja

El equipo de trabajo

Dra. Gina Calva se ha rodeado de un gran equipo de aproximadamente 10 personas. De hecho, casi la mitad del equipo son miembros de su familia.

Notaria Primera Loja Ecuador - Gina's sister
Hermana de Gina
Notaria Primera Loja Ecuador - Gina's sister
Hermana de Gina
Notaria Primera Loja Ecuador - Gina's daughter
Gina, hija de la Dra Gina Calva – Economista

Todos parecen trabajar en buena armonía y las sonrisas vienen fácilmente.

Notaria Primera Loja Ecuador - Fernando Abogado
Fernando, Abogado y Colaborador
Notaria Primera Loja Ecuador - Martha
Martha, Abogada y Colaboradora
Notaria Primera Loja Ecuador - Alfredo
Alfredo – Facturación, Ingreso de datos, Scan

Alfredo se encarga de escanear absolutamente todos los documentos que pasan por la notaria, así que siempre existe una copia digital de todo en el sistema.

Notaria Primera Loja Ecuador - Oralis Student
Oralis – Estudiante de Derecho

Con una sonrisa 🙂

notary humour
“A veces voy a la notaria solo para sentirme reconocido”

Existen dos entradas para llegar a donde Gina, la una es pasando por los “filtros” habituales y es lo que la mayoría hace pero las personas que conocen la otra entrada pasan directamente a la oficina de la doctora por la puerta de la fotocopiadora.

Le pregunte a Gina si le molesta y me respondió con una sonrisa que no porque si desean hablar de algún tema específico con ella los atiende con mucho gusto.

 

Conclusión

En la Notaria Primera encontrarás un servicio de primera clase por que es una notaria pública muy experimentada y con un equipo de profesionales comprometidos y eficientes. Dra. Gina Calva es una mujer accesible y una vez que se llega a conocerla es muy agradable y tiene un buen sentido del humor. Ella es honesta y directa, te dice cosas tal y como son y realiza el trabajo rápido y sin errores.

Notaria Primera Loja Ecuador - Dra. Gina Calva
Notaria Primera – Un modelo de excelencia en Loja

Contactos

Notaria Primera Loja Ecuador

Dirección: Sucre 06-50 entre Jose Antonio Eguiguren y Colon
Tel: +593 (
Email: ginacalvatapia@hotmail.com

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QI Esencial – Biomagnetismo Holístico en Loja Ecuador

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Por Pierre Volter
Y Martha Jaramillo

Parte 2 – Biomagnetismo Holistico

Leer Parte 1 AQUI

Definición

El Biomagnetismo médico (par biomagnético) denominado así por el Dr. Isaac Goiz, utiliza 2 imanes (en pares), uno en polaridad positiva (Sur) y otro en polaridad negativa (Norte), trabajando conjuntamente.

Para entender los principios del biomagnetismo hay que entender como y porque aparecen y existen los así llamados “patógenos” en el cuerpo (virus, bacteria, hongos). La verdad es que contrario a la ciencia establecida de Louis Pasteur que aun hoy en día es la base de la medicina alopática convencional, los patógenos no son la causa de las enfermedades sino la consecuencia de un terreno (el cuerpo) insalubre o débil o fuera de equilibrio que permite su entrada y multiplicación. La consecuencia es lo que llamamos “enfermedad”.

En este sentido la enfermedad llega primero y luego los patógenos y no el opuesto. En inglés enfermedad se dice “disease“, la palabra “ease” significa equilibrio y con el prefijo “dis” es para decir “fuera de equilibrio”.

Cesped¿Raro? ¡No tanto! Mira.

Todo quienes han tratado de tener un césped saben que si la hierba es bien densa y sana el monte no aparece.

Es en los lugares donde la tierra esta desnuda y expuesta al cielo sin hierba que aparecerá todo tipo de mala hierba.

Un pequeño juego
¿que existió primero, la basura o las cucarachas?
cucaracha
¿las cucarachas llevaron la basura para vivir ahí?

¿o la basura atrajo y propició la existencia y expansión de las cucarachas?

En esta misma lógica sigamos razonando,
¿Qué pasaría si limpiamos y lavamos el bote de basura en vez de atacar a las cucarachas con insecticidas?
¿si lavamos el bote, las cucarachas insistirían en vivir ahí…?
¿se mudarían llevando su propia basura?,
¡Por supuesto que no¡

Limpiar el terreno del cuerpo

El limpiar el terreno implica la no proliferación de los organismos patógenos que en exceso son nocivos en la salud humana, y lo que los campos magnéticos generan es que el terreno biológico recupere sus capacidades de auto regularse y recuperen su pH adecuado (±7.2) para la sangre, sudor, lagrimas, y el pH apropiado para cada uno de los órganos del cuerpo humano, un correcto funcionamiento del organismo.

Colocar pares de imanes en el cuerpo

QI Esencial Biomagnetismo Holistico Loja Ecuador
Se colocan pares de imanes en el cuerpo
El “Par-Biomagnetico” es un método que consiste en colocar pares de imanes de mediana intensidad para regular el Ph (potencial de hidrógeno) y de esta manera  estabilizar tu cuerpo porque elimina todo tipo de virus, bacterias, hongos o parásitos, ocasionando una recuperación excepcional. Y además aporta la energía que nuestro cuerpo requiere. Esta técnica terapéutica también actúa sobre las emociones.
Existe una probabilidad  de que el estrés y las emociones negativas, como la ira, la ansiedad, la depresión, los celos…ponen al cuerpo vulnerable y consecuentemente podrían ser la causa de que la persona enferme. También es conocido que las emociones positivas podrían ser muy favorables al momento de la recuperación de una enfermedad.
Mente/cuerpo están estrechamente relacionados. Es elemental conocer nuestra propias emociones. Reconocer cual es la emoción que estamos sintiendo nos permite conocernos mejor a nosotros mismos, también nos ayuda a dirigir  y manifestar esas emociones hacia los demás de una forma apropiada.
QI Esencial Biomagnetismo Holistico Loja Ecuador

Pienso que en la vida todos llegamos a un punto en el cual no sabemos qué rumbo tomar en cuanto a cómo recuperar la salud, yo he tenido una experiencia desagradable con los médicos y tratamientos occidentales, en realidad estaba sintiéndome desesperada por que mis dolencias no desaparecían a pesar de mis grandes esfuerzos. Sin embargo este fue mi gran día por que conocí a una hermosa persona la Dra. Ketty Vivanco quien con su gran experiencia y empeño me ayudo a salir de mis dificultades.

Dr. Raymond Hilu (left) y Dr. Isaac Goiz

Para saber mas sobre el tema del par biomagnetico, se puede mirar el video de una entrevista en Quito Ecuador del inventor de la terapia, el Dr. Goiz  AQUI

Ketty Vivanco

QI Esencial Biomagnetismo Holistico Loja Ecuador
Ketty es una persona carismática alegre y con un gran sentido del humor.

Ketty, terapeuta Biomagnetista ella fue una feliz docente de la Universidad Nacional de Loja durante 44 años, con un Doctorado y un Masterado en Pedagogía

Nos contó la historia de cómo a través de su trabajo conoció al creador del “Biomagnetismo” el Dr. Isaac Goiz.

En el año 2008 en un programa de masterados Ketty Vivanco realizó una gran convención donde el Dr.Isaac Goiz fue su invitado de honor en la ciudad de Guayaquil.

Posteriormente Ketty se interesó por este tipo de terapias y se capacitó directamente con el doctor.

Ketty es una persona carismática, muy alegre y dinámica que te transmite buena onda y confianza. Toda su vida ha practicado el deporte (basket) y a  participado en campeonatos ademas de ser docente de la universidad de Loja. Ella nos contó que las tres cosas que le han cambiado la vida son el biomagnetismo, la radiestesia y la kinesiología.

QI Esencial Biomagnetismo Holistico Loja Ecuador

QI Esencial Biomagnetismo Holistico Loja EcuadorNos explicó que hay diferentes maneras de comunicarse con el cuerpo. Ella utiliza las extremidades del cuerpo, brazos a través de las manos o piernas a través de los pies. Ella establece una conexión a través de los pies de su paciente.

El cuerpo no miente, la mente sí. Tu cuerpo me responde cuando le pregunto lo que necesita y de que órgano está padeciendo”.

De esta forma ella hace el diagnóstico y sabe exactamente que órgano de tu cuerpo está afectado. También identifica todo tipo de micro-organismos (bacterias, virus, hongos) que están afectando tu salud y donde se localizan.

Conclusión

En QI Esencial se encuentra un equipo de profesionales que trabajan juntos para brindar el mejor servicio de medicina holística moderna. Los tratamientos de Acupuntura, de Cupping y de Biomagnetismo son realmente complementarios. Encontrar profesionales tales como Leonardo y Ketty en el mismo lugar en una ciudad pequeña como Loja es algo maravilloso.

QI Esencial Terapias Orientales y Holisticas Acupuntura Biomagnetismo en Loja Ecuador
QI Esencial – Biomagnetismo Holístico en Loja Ecuador

Louis Pasteur se equivocó

A continuación, les proponemos una lectura interesante sobre el tema de la relación entre los patógenos y la enfermedad. No habla de magnetismo pero da un contexto histórico y científico que permite entender mejor los principios fundamentales sobre los cuales se basa el biomagnetismo.

Louis Pasteur y la Pasteurizacion sinfín de nuestro mundo

(fuente : materialdenmg.com/para-acabar-con-pasteur/)

Acabar con Louis Pasteur

Decir que Pasteur se equivocó, y que todos los dogmas que erigió son falsos, obviamente, necesita justificación. Existe, por cierto, para numerosos terapeutas, así como para numerosos pacientes, la evidencia de que la medicina nacida de las ideas de Pasteur, del siglo de Pasteur, es una medicina metida en un callejón sin salida; una medicina que no llega, en absoluto, a la curación global de los seres humanos, es decir, a un bienestar que sea a la vez psíquico, emocional, físico y que permita a los seres humanos seguir evolucionando.

Más allá de este aspecto empírico, es decir, de la toma de conciencia de esta evidencia, esta medicina no cura, no curaba y nunca podrá curar la evidencia -como mucho, suprime síntomas. Es paliativa pero no sabe generar una auténtica curación, aunque sí producir sumas colosales para los laboratorios. Por encima de esta constatación de base, finalmente, poner en tela de juicio los dogmas pasteurianos es aceptar cambiar totalmente su visión del mundo. Este cambio radical de visión del mundo podemos exponerlo en varios puntos.

Por una parte, preguntarse: ¿por qué Pasteur?, ¿por qué en el siglo XIX pusieron a Pasteur por las nubes y lo consideraron como un salvador?, ¿por qué otros grandes sabios, como Antoine Béchamp, han sido totalmente ignorados?, ¿por qué este siglo XIX, profundamente traumatizado y emocionado, necesitó que un químico como Louis Pasteur se volviera un héroe nacional, un héroe en el sentido mítico, hasta el punto de que, incluso hoy, queda todavía una extraordinaria influencia proyectada? Psicológicamente hablando, es la imagen misma del sabio altruista y desinteresado, vencedor de la enfermedad y, por supuesto, de la muerte, sobre el cual cada uno puede proyectar desde entonces todos sus miedos y todas sus esperanzas.
Paralelamente a esta presentación de Pasteur como hombre, en este siglo XIX -rico en trastornos políticos, económicos y sociales-, habría que presentar, por supuesto, al microbio -y muy particularmente al virus- de manera diferente, con otro enfoque; no más como este ser microscópico extremadamente peligroso cuya única meta sería destruirnos. Presentarlo de manera un poco más neutra si es posible. Neutralidad en la relación, incluso ir hasta sugerir la simbiosis, es decir, exponer la teoría del virus útil.

Frente a estos microbios, a estos virus, se encuentra el sistema inmune. Este sistema siempre se nos ha presentado como un sistema de defensa que debe reaccionar de manera muy agresiva cuando un antígeno extraño para el organismo -como, por ejemplo, un microbio-, se presenta, y cuya sola respuesta posible sería el rechazo sistemático, la destrucción de lo que le es desconocido.

Personalmente, propongo otra versión; la de un sistema inmune como sistema de comunicación muy abierto a todas las informaciones que vienen del exterior, susceptibles de enriquecerlo, de completarlo y de sostener su evolución.

Leer articulo completo AQUI

contactos

Dirección: 10 de Agosto entre Juan José Peña y 24 de Mayo en el Edificio Plaza Murano

Tel : 07 – 2574907

Sitio web : www.qiesencial.com

qi esencial loja ecuador

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QI Esencial – Biomagnetismo Holístico en Loja Ecuador

Tags: Dr. Isaac Goiz, acupuntura, medicina oriental, terapia de cupping, biomagnetismo, chi kung, qigong, aceites esenciales, aromaterapia, masajes, spa, cosmetología, nutrición.

Lograr la excelencia empresarial en Loja Ecuador

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Por Pierre Volter

Todos los que tenemos un negocio queremos ser excelentes, reconocidos y exitosos. No se trata solamente de competencia y competitividad. Se trata de una cierta actitud mental que no nos han enseñado muy bien en el sistema educativo. Se trata de positivismo, de visión, de claridad de pensamientos, de una comunicación eficaz y de muchas aptitudes que son naturales e innatas para algunos individuos pero que para otros no es obvio y necesitan aprender a lo largo de los años y lastimosamente a través del fracaso.

¿Que es la excelencia empresarial?

En el Internet se puede leer sobre el modelo EFQM (Modelo Europeo de Excelencia Empresarial). A continuación les doy un pequeño indicio (fuente www.tqm.es) :

La excelencia empresarial es organizar, gestionar y hacer todo bien a la primera, SIEMPRE Y TODOS, en todos los ámbitos de la organización, logrando resultados integrales excelentes planificados.

La lógica REDER
La lógica REDER

Resultados
Lo que la organización consigue. En una organización excelente, los resultados muestran tendencias positivas o un buen nivel sostenido, los objetivos son adecuados y se alcanzan, los resultados se comparan favorablemente con los de otros y están causados por los enfoques. Además el alcance de los resultados cubre todas la áreas relevantes para los actores.
Enfoque
Lo que la organización piensa hacer y las razones para ello. En una organización excelente, el enfoque será sano (con fundamento claro, con procesos bien definidos y desarrollados, enfocado claramente a los actores) y estará integrado (apoyará la política y la estrategia y estará adecuadamente enlazado con otros enfoques).
Despliegue
Lo que realiza la organización para poner en práctica el enfoque. En una organización excelente, el enfoque estará implantado en la áreas relevantes de una forma sistemática .
E valuación y Revisión
Lo que hace la organización para evaluar y revisar el enfoque y su despliegue. En una organización excelente, el enfoque y su despliegue estarán sujetos con regularidad a mediciones , se emprenderán actividades de aprendizaje y los resultados de ambas servirán para identificar, priorizar, planificar y poner en práctica mejoras .

Bueno, todo esto puede parecer complicado. Quizá tu eres un pequeño productor de café, un vendedor de helados o un humilde zapatero y seguramente no eres una empresa multinacional con suficientes recursos para hacer grandes estudios de marketing y de estrategia financiera. Que te interesa la lógica REDER?

Dra Claudia Ruilova
Dra. Claudia Ruilova – Odontóloga

La verdad es que seas una pequeña farmacia, un vendedor de productos orgánicos o un profesional tal como odontólogo, abogado, ingeniero, medico …

y porque no un funcionario tal como un notario publico …

Dr. Rodrin Palacios de la Notaria Quinta en Loja
Dr. Rodrin Palacios de la Notaria Quinta en Loja

… los mismos principios valen. Como trataremos de explicarlo a continuación, estos mismos principios se aplican igualmente a todo tipo de negocio.

El ABC del REDER

No es nuestro propósito en todoloja.com dar un curso académico sobre un tema como el modelo EFQM (Modelo Europeo de Excelencia Empresarial, ver http://www.efqm.org/ para mas información). Lo que nos interesa a nosotros es la realidad del terreno en la ciudad de Loja, los pueblos vecinos y la provincia.

Porque este tipo de modelo, aunque pueda intimidar al inicio, realmente se trata de cosas muy básicas que cualquier empresa, negocio o persona puede poner en practica en sus actividades profesionales cotidianas.

Entonces, vamos a “traducir” lo que dicen arriba en palabras mas sencillas. Empecemos por los resultados porque esto es lo que mas nos interesa realmente no es cierto?

1. Resultados

Lo que la organización consigue.

Todos queremos resultados, mas clientes y mas dinero para crecer y crecer mas para tener mas clientes y mas dinero… También queremos resultados rápidos, si es posible hoy día mismo porque el dinero se va pronto pero los ingresos no llegan tan fácilmente. Pero como se miden los resultados? Por ejemplo si tu eres un fabricante de helados, inviertes en una publicidad o te involucras en una feria o evento y que has vendido bien, en la noche contarás tu plata (tus ingresos) con felicidad. Sin embargo si tu helado es de mala calidad y que la gente se sintió mal después de comérselo o que atendiste a la gente con mala cara, puede ser que tus resultados estén efímeros. Loja es una ciudad pequeña y tarde o temprano uno siempre termina enterándose de todo. Entonces tus resultados pueden ser positivos si te fijas en tus ganancias de hoy pero muy negativos con respecto a tu reputación.

Dumas Restaurant - Gastronomía Francés en Loja Ecuador
Para Roberto, propietario del restaurante “Dumas”, resultados son clientes felices que regresan a almorzar cada día

Por esa razón, hay que pensar en resultados inmediatos versus resultados a mediano y largo plazo y bien pensar en cual es mas importante, sea o bien el beneficio máximo que puedas conseguir en este mismo instante o bien fijarte mas lejos, desarrollar un producto de calidad, un servicio irreprochable, una reputación impecable, un nombre que pegue y un eslogan que se quede en la mente de la gente.

QI Esencial - Oriental Therapies on Loja Ecuador
QI Esencial – Terapias Orientales Holisticas en Loja

Este concepto, lo hemos observado muy claramente en un centro de terapias orientales en Loja donde el “resultado” es claramente la sanación del paciente pero no te proponen “la pastillita” con efectos inmediatos sino una terapia holística a largo plazo.

 

 

Resultados a corto, mediano o largo plazo, esta decisión es tuya, la de tu empresa y sera la base de tu enfoque.

2. Enfoque

Lo que la organización piensa hacer y las razones para ello.

Parece obvio que un negocio debe saber lo que piensa hacer y las razones para ello pero no es siempre tan evidente.

Consideremos el ejemplo de un hotel en el centro de Loja. Hay muchos, he visitado algunos y he hablado con sus propietarios o administradores. Sus enfoques no me parecen siempre muy apropiados. Los resultados tampoco. A menudo cuando no es temporada alta los veo casi vacíos. Pueden tener lindas tarjetas de presentación, un impresionante diseño de la entrada y recepción, sofás confortables … Pero si desean atraer mas clientes sera el boca a boca de los clientes o los comentarios en el Internet y las redes sociales que les ayudarán mas que la calidad del sofá de la recepción .

Un equipo de trabajo dedicado y sonriente en el hotel Villonaco de Loja - Diana, Pablo, Nelson, Verónica
Un equipo de trabajo dedicado y amable en el hotel Villonaco en Loja – Diana, Pablo, Nelson, Verónica

La verdad es que la experiencia del cliente es la que determinará su nivel de satisfacción.  Esta no depende tanto del diseño de la entrada como de la actitud del personal, la amabilidad de la primera persona que el cliente encuentra en el momento que entre en el hotel … El enfoque debe ser el servicio.

Por superpuesto en el ejemplo de un hotel precios cómodos, una buena cama y un rico desayuno, o también lo que todos insisten “agua caliente, baño privado, wifi y TV cable” también importan pero si te ofrecen con mala voluntad en un ambiente pesado y triste no es igual.

Entonces después de saber lo que queremos ofrecer, hay que pensar como. Esto es el despliegue.

3. Despliegue

Lo que realiza la organización para poner en práctica el enfoque.

Creamos lo que creamos, yo pienso que al final la gente es siempre muy sentimental y emocional en sus decisiones. Son la cosas pequeñas que son mas importantes que las cosas grandes. Muchas empresas y negocios se enfocan demasiado en las cosas grandes y se olvidan de las pequeñas. Parece que hasta la elección del presidente de un país es algo que se hace de forma muy emocional y no como se debería basándose en  criterios objetivos. La gente es la gente, siempre ha sido así, y no se puede cambiar. Pero se puede aprovechar de esta característica humana para lograr mejores resultados en tu negocio. Entonces fijate en como exactamente se siente el cliente cuando esta frente a ti o tu personal. ¿Recibirá una sonrisa o se quedará frente a un empleado mirando su teléfono?

servicio – servicio – servicio – servicio – servicio …..

Atendiendo a "Mama Silivia"
Atendiendo con dulzura, cariño y paciencia a “Mama Silivia”, una cliente de muchos años en la farmacia Reina del Cisne en Vilcabamba

En mi opinión, hay tres parámetros fundamentales en cualquier negocio: el servicio, el servicio y el servicio. El “producto”, ya sea tu helado o tu queso, la habitación de tu hotel, el carro que vendes, la comida de tu restaurante, el sabor de tu café son importantes pero tu actitud en el proceso de la venta lo es igual o mas. A esto es lo que yo llamo “el factor humano” de tu negocio.

Cuando nosotros en todoloja.com hacemos entrevistas de negociantes, siempre nos interesa encontrar a la persona o las personas que existen tras el producto porque al final de todo son las personas que tienen en sus manos el presente y el futuro de la empresa.

Salud y Vida Vilcabamba - Baños de cajón
El centro de salud de Mariana en Vilcabamba es un lugar humilde. Sin embargo es como ella te atiende que marca la diferencia.

Suponiendo que todo esto este bien claro para ti y que tu has hecho todo lo posible para dar el mejor producto y el mejor servicio a tus clientes, puede ser que aun así no lograste los resultados esperados.

Sera tiempo de evaluación y revisión.

4. Evaluación y revisión

Lo que hace la organización para evaluar y revisar el enfoque y su despliegue.

Nada es perfecto y todos nos equivocamos. Aceptar criticas y cambiar son las partes mas difíciles de todo. En esto muchísimos fracasan, no quieren escuchar un comentario, piensan que lo saben todo, echan la culpa por cualquier lado menos a ellos mismos, dicen que siempre lo han hecho de tal o tal manera y que todo funciona perfectamente. No escuchan, no ven y no les interesa el cambio.

Una buena manera de realmente saber si un negocio tiene un potencial para lograr el “servicio perfecto” es observar que pasa cuando te acercas sin propósito de comprar con una pregunta o aun mejor con el propósito de venderle un servicio al negociante por ejemplo una publicidad. Tratar bien a su cliente es bastante importante, todos lo saben aun si no lo practican. Pero como tratas a una persona que te visita para venderte algo o pedirte un favor?

Por ejemplo yo siempre me aprovecho de mi pasaje en un lugar  que no conozco para ir a ver algunos hoteles o restaurantes o a veces otros tipos de negocios. Le digo al administrador (si esta) o al empleado de la recepción que soy el gerente de una plataforma web de promoción del turismo y que por favor me enseñe algunas habitaciones pero que no es para quedarme solo para conocer. Te sorprenderás de la cantidad de veces que no me reciben muy bien, que me siento una molestia, que me quieren enseñar una habitación o quizá dos pero rápido y no mas, que me dicen que son todas iguales y entonces porque pregunto del segundo piso y cosas así …

Hotel La Habana - Huaquillas Ecuador
Hotel La Habana – Huaquillas Ecuador – Buena atención al cliente

Hice recién este experimento en Huaquillas donde me quede dos días. En el hotel La Habana me recibieron muy bien y me enseñaron todo lo que quise ver y con amabilidad y sonrisa pero en el hotel Hernancor, un hotel que me pareció muy lindo, no me dejaron subir al segundo piso y me quisieron enseñar una sola habitación diciendo que son todas iguales.

Con tal actitud antes de ser cliente como sera la actitud después de cancelar la habitación y cuando hay un problema con el agua caliente por ejemplo?

En estos casos se necesita una revisión, un cambio de actitud. El cambio seria de darse cuenta que la persona que entra en tu local o tu edificio no se volverá necesariamente un cliente pero que si la tratas como si fuera un cliente, esta persona posiblemente te traerá diez clientes mañana y cien el próximo año.

Dalton Otero - Varadero Puerto - Huaquillas
Dalton Otero – Varadero Puerto – Puerto Hualtaco – Huaquillas

Esta parte la entiende muy bien Dalton Otero, gerente propietario de este restaurante maravilloso el Varadero en Puerto Hualtaco (Huaquillas). Pasamos 3 horas hablando, me preparó un almuerzo delicioso con pescado y no me cobró absolutamente nada. El resultado es que me da gusto de promocionar su restaurante en todoloja y si tu lees estas paginas, quizá un día acabarás comiendo allí, subiéndole un buen comentario en su página de tripadvisor.com atrayendo a mas personas …

Bionay Bravo - Su Cafe - Chaguarpamba
Bionay Bravo – Su Cafe – Chaguarpamba

También lo entiende perfectamente Bionay Bravo de Su Café en Chaguarpamba.

Cada vez nos recibe con un gran sonrisa, nos propone algunos extras que no hemos pedido por los cuales no cobra

Esta es la actitud!

Esta es la Excelencia!

Se aplica a nosotros también

No hay ninguna razón por la cual lo que hemos escrito no se aplicaría a una plataforma web y sus autores, es decir nosotros mismos en todoloja. Una plataforma es un producto también aunque no sea un producto material como una libra de café o un almuerzo.

Nuestro enfoque es la excelencia. Tratamos de publicar solamente información original y de alta calidad. No copiamos y pegamos. No robamos fotos del Internet. No robamos música. Cuando hacemos un publirreportaje tratamos de hablar de lo que hemos vivido personalmente, tratamos de comer en este restaurante, de quedarnos en este hotel, de trabajar con este abogado o este notario y de hacer una terapia en este centro de salud …

Dumas Restaurant in Loja Ecuador - Lunch Time
Tratamos de comer en este restaurante

Pasamos por la 4 fases del ciclo resultados – enfoque – despliegue – evaluación muchas veces.  No hay ninguna diferencia.

Conclusión

Especialmente en tiempo de crisis la excelencia empresarial es mas importante que nunca. Servicio irreprochable, atención al cliente y actitud positiva son los ingredientes esenciales de la torta del éxito.

Certificado de excelencia todoloja

Business Excellence - Excelencia Empresarial

Queremos entregar un “certificado de excelencia” a los negocios que nos impresionan con la calidad de su servicio y compromiso y destacarlos en nuestras páginas. No se trata de un certificado en papel mas bien de una presencia en la sección de excelencia empresarial de nuestra plataforma web.

Si tu piensas que tu negocio es excelente y ofrece un servicio de primera, por favor ponte en contacto con nosotros para conversar.

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Lograr la excelencia empresarial en Loja Ecuador
Lograr la excelencia empresarial en Loja Ecuador

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QI Esencial – Medicina Oriental y Bioenergética en Loja Ecuador

es Versión Español us
English HERE 
Por Pierre Volter
Y Martha Jaramillo

Parte 1 – Introducción Acupuntura y Cupping

Hay cosas en la vida que no tienen principio ni fin. Tratar de encontrar alguna línea recta es una pérdida de tiempo y energía. Esto es lo que sentí mirando esta página en blanco en la cual iba a relatar a mis lectores lo que encontré en el centro de medicina oriental QI Esencial. No sabía por dónde empezar.

De pronto la palabra “HOLÍSTICO” me vino a la mente, porque poco después de entrar en este espacio muy bien decorado con lindos colores en el centro de Loja, se hace evidente que en este centro, los terapeutas consideran a la salud en forma integral mente-cuerpo-espiritualidad. Ellos no ofrecen solamente “tratamientos”. Se trata de la curación en el amplio sentido de la palabra.

QI Esencial - Terapias Orinental
Los colores, la luz, las pinturas chinas en la pared …

Cuando abrí la puerta de entrada en QI Esencial en esta concurrida calle de Loja (10 de Agosto), sorpresa es lo que sentí : una exquisita fragancia, lindos colores, una luz relajante, una suave música de fondo, observe lindas pinturas chinas en la pared y una sutil decoración de bambú en el techo.

Indudablemente uno siente estar entrando en otra dimensión, una dimensión de paz y tranquilidad, un mundo donde no hay ni inicio ni final, mas bien círculos y capas de energía positiva.

Estamos en Oriente.

Leonardo Miguel Luzuriaga León
Leonardo Miguel Luzuriaga León

LUEGO existe la personalidad increíblemente carismática del propietario del centro:

Leonardo
(Leonardo Miguel Luzuriaga León es su nombre completo).

¿Cómo empezar a describirlo?

Personalidad suave, de voz dulce, inteligente, tranquilo y al mismo tiempo lleno de energía positiva, sin duda apasionado, experimentado y sabio, de múltiples facetas, bastante delgado son unas pocas palabras que me vienen a la mente. Leonardo estudió medicina oriental en Brasil con un maestro coreano.

Leonardo estudió medicina oriental en Brasil
Leonardo estudió medicina oriental en Brasil

Durante una sesión de acupuntura o de cupping, escuchar a Leonardo es una parte importante y rica en experiencia . Él te compartirá sin reserva su amplio conocimiento de todas las cosas orientales, te contará una linda parábola china, o si es de tu agrado te hablará sobre uno de sus temas favoritos “el hombre multi-orgásmico”, acerca de cómo el estado mental de las personas afecta profundamente a su salud física y la forma de dejar que las cosas fluyan en tu vida para lograr un mejor estado de felicidad.

El no te dará una pastilla para “curar” la dolencia que estas sintiendo en ese momento y que te ha llevado hasta allí y tampoco te va a imponer algo que no estés dispuesto a hacer ni tampoco tratará de venderte algún suplemento costoso. Su frase favorita es: ” simplemente toma de lo que digo lo que creas que es correcto para ti , nada más y nada menos. Como paciente tu puedes sentir que realmente no le importa si le crees todo o no, si vas a seguir todas sus recomendaciones o solamente una parte de ellas o nada en absoluto. De esta manera uno se puede relajar, ser uno mismo, tomar lo que desea y dejar lo que no sea necesario y sentirse absolutamente sin ninguna culpa. Eso es muy diferente de una visita típica al médico debo admitir.

Escuchar a Leonardo
Simplemente toma de lo que digo lo que creas que es correcto para ti

Esta falta total de presión, esta apertura es algo que hace que uno desee quedarse y regresar. No es que necesariamente tienes que regresar. Él me reveló que su principal “problema” (si es que a esto se le pueda llamar un problema) es que los tratamientos son tan eficaces que a menudo la gente no regresa. Me comentó que su maestro coreano trataba a 80  pacientes por día y luego para “descansar”, solía ir a realizar otro tipo de trabajo que implicaba llevar quintales de café en sus hombros. Él era un pentacampeón de artes marciales, además añadió Leonardo, lo que en Corea es algo extraordinario que no cualquiera pueda llegar a alcanzar. “Es algo muy complejo. La formación en Corea se hace desde muy pequeño. Seria como ser campeón de basketball en los Estados Unidos o de fútbol en Brasil.

Acupuntura
QI Esencial - Terapias orientales en Loja Ecuador - La acupuntura
QI Esencial – Terapias orientales en Loja Ecuador – La acupuntura

Obviamente, cuando nos referimos a la medicina oriental, el nombre acupuntura es lo primero que se nos viene a la mente. Esta es una de las especialidades de Leonardo. Su conocimiento no viene solamente desde algún lugar académico sino a través de años de vivencia con su maestro coreano en Brasil y también en Ecuador.

Un acupunturista coreana insertando una aguja en una pierna
Un acupunturista coreana insertando una aguja en la pierna

Estuve presente durante una sesión de acupuntura que le dio a mi esposa Martha. Inicialmente busca los puntos exactos donde cree esta estancada la energía. Posteriormente con la ayuda de un par de campanitas que al chocarlas entre si te dan un sonido muy simpático y a su ves con su voz muy suave te ira ayudando a relajarte y a poner tu mente en blanco.

Se lo veía muy concentrado, siempre observando al paciente con profunda atención. Una vez relajado el paciente Leonardo procede a introducir las agujas y explica que en los puntos donde sienta mucho dolor es por que existe mayor estancamiento de energía, mayor estancamiento del flujo vital. existen puntos que ayudan a liberar conflictos de la mente y a su vez despiertan los sentidos.

En ningún momento titubeó con una aguja.

QI Esencial - Oriental Therapies on Loja Ecuador - Acupuncture

Leonardo relata que los antiguos chinos decían que nadie puede experimentar algo de su vida si no se permite abrirse hacia el dolor que puede generar esa experiencia, significa hacer una retro inspección de tu vida y sentir el dolor de la experiencia de tu vida, sentir tanto y tanto dolor para que eso te permitirá abrir cuánticamente un portal a una nueva vida. El objetivo de la acupuntura es ayudar a restaurar el flujo normal de energía a lo largo de los meridianos para que el cuerpo funcione adecuadamente y seas feliz (bueno esta es mi propia explicación sin duda simplificada en exceso).

Siempre observando al paciente con atención profunda
Siempre observando al paciente con atención profunda
Practicas de Qigong (Chi kung)

tantien

Qigong (Chi Kung)

Qigong (que tambien se escribe Chi Kung) son técnicas relacionadas a la medicina china tradicional que comprenden la mente, la respiración y el ejercicio físico. Se practica con objetivos orientados a la salud. “Chi” significa aire (fluido que anima la respiración).

Según la medicina tradicional china los síntomas causados por el estrés, las emociones y la enfermedad  son los signos de un desequilibrio de la circulación del Chi en nuestro cuerpo. La tradición china puede ayudarnos a liberarnos de todas las tensiones y de todas las trabas contra la buena circulación de nuestra energía. Esta gimnasia de movimientos simples esta muy estudiada para actuar directamente en los órganos y en los meridianos por los cuales circula el flujo de la energía.

La energía en movimiento a través del fluir de tu cuerpo.

somatización

La clave para realmente sanar cualquier afección es entender la verdadera causa de la misma. Aquí es donde la llamada medicina “convencional” falla estrepitosamente. Este tipo de medicina sólo trata los síntomas y la mayoría de las veces ni siquiera le  interesa las verdaderas causas que desencadena cualquier enfermedad. No hay tiempo para eso.

Le pregunté a Leonardo cual cree que seria en la mayoría de los casos la verdadera causa de los problemas de salud de sus pacientes. Contestó que en la mayoría de los casos las personas somatizan sus problemas mentales. Estos pueden ser desde la variedad mas común de estrés y ansiedad hasta algún trastorno profundo que puede provenir de un evento traumático del pasado o incluso desde la infancia. Somatizar significa que cuando la mente no tiene forma de “expresar” lo que siente, se pasa el mal-estar al cuerpo. Entonces se manifiesta en el cuerpo una infección, un dolor de espalda, gastritis, migrañas, etc…

Abordar esta situación con alguna píldora, en realidad no resuelve nada. Incluso tratar el problema con las terapias naturales no es la respuesta. Un buen baño de cajón, un masaje o una desintoxicación del hígado son ciertamente buenas, pero cuando la causa de la enfermedad de una persona se encuentra en el inconsciente o subconsciente, estas formas de medicina natural también estarían encarando los síntomas en lugar de la causa aunque de manera menos peligrosa y tóxica.

La terapia de CUPPING

es otro tipo de terapia que Leonardo ofrece en QI Esencial.

QI Esencial Loja - Terapia de ahuecamiento
QI Esencial Loja – Terapia de ahuecamiento

La terapia de cupping es una antigua forma de medicina alternativa en la que un terapeuta pone un tipo de vasos especiales en tu piel durante unos minutos para crear la succión. Existen muchos propósitos, incluso para aliviar el dolor, la inflamación, el flujo sanguíneo, la relajación, el bienestar, y como un tipo de masaje de tejido profundo.

Relativamente desconocida por la mayoría de las personas que viven en Occidente hasta hace poco, esta terapia ha sido popular en China desde alrededor del año 1000 AC. Algunos registros muestran que variaciones de esta práctica de cupping podrían ser en realidad mucho mas antiguas – posiblemente desde el año 3000 antes de Cristo.

Un excelente resumen acerca de esta terapia se puede encontrar en este artículo en inglés  AQUÍ

QI Esencial Loja Ecuador - Terapia de ahuecamiento

Al final del día

Dejamos el centro QI Esencial después de unas sesiones de acupuntura y cupping sintiendo que habíamos hecho un nuevo amigo en Leonardo y con deseos de regresar a nuestras próximas citas. Esta vez serán de biomagnetismo, cosmetología, nutrición y mas. Redactaremos nuestras experiencias en un siguiente articulo.

Una cosa que me llamó la atención es lo relajado que Martha se veía al final de su sesión. Les pedi que me dejaran tomar unas fotos de ellos.

Leonardo y su paciente feliz Martha después de la sesión
Leonardo y su paciente feliz Martha después de la sesión

Leonardo y su paciente feliz Martha después de la sesión

Conclusión

QI Esencial en Loja Ecuador es un lugar muy especial en el que te sentirás muy bien, relajado y atendido de manera profesional. Ofrecen tratamientos holísticos lo que significa que el enfoque es todo el cuerpo, incluyendo la mente y no sólo la enfermedad específica que te lleva a visitarlo.

QI Esencial - Medicina Oriental y Bioenergética en Loja Ecuador
QI Esencial – Medicina Oriental y Bioenergética en Loja Ecuador
contactos

Dirección: 10 de Agosto entre Juan José Peña y 24 de Mayo en el Edificio Plaza Murano

Tel : 07 – 2574907

Sitio web : www.qiesencial.com

qi esencial loja ecuador

QI Esencial – Medicina Oriental y Bioenergética en Loja Ecuador

Tags: acupuntura, medicina oriental, terapia de cupping, biomagnetismo, chi kung, qigong, aceites esenciales, aromaterapia, masajes, spa, cosmetología, nutrición.

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Gringo al SUR – At the boundary between two worlds


Español AQUI NO es una traducción humana!

In Ecuador, whoever has fair or fairer skin and does not look Chinese is called a “gringo”. Whether you are Swedish, Australian or even, how ironic, Russian, you are a gringo. At the beginning when I first arrived in this country in 2008, this was a little disturbing to me. I am European, from a tiny country  called Belgium and I feel in no way related to the real so-called “gringos” from North America.

Belgium - Country of beer and chocolate
Belgium – Country of beer and chocolate

My English is pretty good due to the fact I enjoyed 15 years of British style total immersion in New Zealand where I lived and worked as a software consultant. However my native tongue is French, not English.

I tried many times to explain to Ecuadorians that Belgium is only 1000 km from Spain, and I add, to make sure that they understand, that this would be roughly equivalent to the distance  between Loja and Lima in Peru, and that consequently, if I am a gringo, then the Spanish are also gringos. Logical right? I use to spend holidays in Spain with my parents. Everybody goes to Spain. For us it is next door after France. In addition, there are many Spaniards who are whiter than me, so it cannot just be the skin color. They can also have blue eyes. Even Ecuadorians can have blue eyes. To no avail. I am a gringo and there is nothing that I can do about it. Better get used to it and make the most of it.

One key advantage I have on most real gringos, e.g. North Americans, is that I speak almost perfect Spanish now. Many times, Ecuadorians ask me if I am from Spain. This ability to speak Spanish helped me develop a wide circle of contacts in Loja and gave me the possibility to participate in TV and radio programs. This is how…

El “Gringo al SUR” was born.

This was a Ecuadorian’s good friend of mine’s idea: Ramiro Jimenez. He is the creator of a TV show on Ecotel TV in Loja and had the idea to create this character: a gringo not like any other gringo. A gringo that would appeal to an Ecuadorian audience and have something to say to an Ecuadorian audience about their own country. His nickname would be “Gringo al SUR” or shortly GAS. I am flattered that I was deemed suitable and qualified for that role.

Video Show - Canal Ecotel TV - Loja Ecuador
Video Show – Canal Ecotel TV – Loja Ecuador

In a few words this is the GAS character’s profile:

Gringo al SUR is an expat who embarks on a discovery trip around the Loja province and it numerous “pueblos”.

He likes talking to the people. He is very curious by nature and wants to know everything.  He is not scared of asking silly questions and make people laugh.

Locos de Loja

Gringo al SUR - Video Show - Canal Ecotel TV - Loja Ecuador
Gringo al SUR – Video Show – Canal Ecotel TV – Loja Ecuador

His ambition is to help the people living here rediscover the beauty of their own country and province, to show them things from the perspective of an outsider..

In Spanish the slogan would be “Vuelve a descubrir tu pais”.

Gringo al SUR - Vuleve a descubrir tu pais

Indeed, it struck me that many Ecuadorians underestimate their country because they don’t really know it that well and don’t realize how beautiful it really is. There is this slogan written at the back of the buses in Loja that says “if you haven’t been to Loja, you don’t know my country”. This is absolutely true. Loja deserves to be better known.

However the opposite is also true. Loja is only one part of Ecuador and the rest is also worth seeing. I slightly changed the slogan in order to tell the people from Loja to open up not only to the rest of Ecuador but also to the rest of the world.

If you haven’t been out of Loja, you don’t know my country

We produced 8 episodes of Gringo al SUR and they were aired on Ecotel in 2015. This was a unique opportunity to “go deep” and see remote places such as Chuquiribamba.

Gringpo al SUR in Chuqiribamba Loja Ecuador
Gringpo al SUR in Chuqiribamba

Many people in Loja still recognize me and ask about the show. Ecotel TV is no more and we wait for some new opportunity to resume our work.

Here is a video sample (in Spanish) of what happens to me all the time in the course of my normal activities in Loja.

Video - A message of positive attitude in Loja Ecuador

You can watch all the episodes on line HERE

At the boundary between two worlds

What is explained above is only one side of the Gringo al SUR, the side that Ecuadorians can relate to. The other side is that I am still and will forever be, an expat. I have spent far more years of my life in the first world than I have spent in the so-called third one (I have always wondered where the second might be !). So I understand what the first world mentality is. When I feel a bit down, when the third world gets at me, when I want to scream at Ecuadorian people “get off Facebook” or when I am confronted with the bigger than life Ecuadorian bureaucracy, I try to not forget why I walked away from the first world.

It is certainly not because I was living in a bad place. Here is a photo of my hometown Nelson in New Zealand. Not exactly a bad place.

Nelson in New Zealand
Nelson in New Zealand

However something is broken inside me. Or maybe not. A better way to look at it might be that since I left the first world I have now become more myself, the person I have always been. Ecuador has shaken me so much. I certainly feel that I am a better person now. There is something that contributed a lot to make me fit into that GAS role and it is that

I live with a woman from Loja

and we have a young girl together (3 1/2 at the time of this writing) while she has two of her own (boys, 11 and 9). She does not speak English and neither does our daughter nor her two boys . I know that I should do something about it but I keep postponing. For a start, English is not even my own language so why should I teach it to them? Some days when I watch American politics I think that Russian or Mandarin might be a far better choice for the future. And why not French? In the mean time we speak Spanish.

She helped me like no-one to understand what Ecuador is really about. She made me realize that most expats live in a bubble and frankly have no clue about this country. This does not mean that they don’t love it. It means that what they see is only the outer layer of the onion. Going deeper requires time and effort and a good knowledge of Spanish is absolutely indispensable. I also helped her to understand her own country better. This is because I often question things that she never really thought about. Why are people acting this or that way? may I ask her. The fact is that often she does not really know either although she was born here. So we talk, exchange ideas and it is an enriching experience for both of us.

A rich European Ecuadorian Blend
A rich European Ecuadorian Blend – She helped me like no-one to understand what Ecuador is really about

On the other hand I help her understand better how expats think. Thank to my near perfect Spanish I can converse with anybody about any topic. I realized that the gap between Ecuadorians and American expats is huge. There is NO WAY they will ever understand each other. This does not mean that things are bad. They will coexist peacefully just like tourists coexist peacefully with their hosts. Integration is another kettle of fish which is way out of reach for most.

In further write-ups, I will develop this important topic further and try to give concrete examples.

conclusion

Living at the boundary between two worlds is a very exciting and nurturing experience. I can liaise equally well with the expats in Vilcabamba and Loja, speak their language and share their values (to a degree), as I can liaise with Ecuadorians of all ages and social status, speak their language and share their values (to a degree). After all if one wants to be friend with his car mechanic, one has to be able to crack a good car mechanic joke in Spanish, as simple as that !

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Gringo al SUR - Living at the boundary between two worlds
Gringo al SUR – Living at the boundary between two worlds

Tags: Ecuador Loja Vilcabamba Culture Expat Gringo

 

Loja provincia de café ecológico de altura

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English HERE NOT a human translation!
Por Pierre Volter

El mundo del café es un mundo duro, competitivo y de muchos retos.

Ecuador tiene sin duda una larga historia como productor de café. Loja, una de la provincias ubicadas en el sur del país, por su situación climática (Costa-Sierra), es muy diversa y tiene una variedad de producción local y artesanal. Sin duda, a parte del maíz, el café es uno de los primeros medios que tiene Loja para salir adelante económicamente. Solo en la provincia hay más de 22 agrupaciones de café.

Sin embargo, no todo ha sido COLOR de rosa para los productores

Para empezar, el cultivo del café no es fácil. Hay muchos criterios y parámetros, todos importantes. Se debe sembrar en estrecha armonía con la flora y fauna, entre 1,400 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, por lo que tiene la denominación de café de altura (café de estricta altura), cuyas particulares organoléptico son difíciles de superar.

Luego, entre el árbol de café y la “taza dorada” en sus manos hay muchas etapas de producción. Si una sola de estas etapas no cumple con los criterios, el café no alcanzará su full potencial.

Cafe Lojano
Entre el árbol y la “taza dorada” en sus manos hay muchas etapas
En San Antonio de las Aradas

(Quilanga, provincia de Loja), hay mas que 40 caficultores que forman parte de una Unión de Artesanos llamada “El Colmenar”.

vilcabamba-quilanga
Como ir de Vilcabamba a Quilanga

El dirigente de la Asociación, José Salinas, explica que el café de esta zona siempre fue bueno pero se echaba a perder en el proceso de cosecha y post cosecha por la falta de conocimientos. Nunca fue rentable debido a la intermediación y el monopolio de comerciantes que comparaban el producto “a precio de gallina robada”.

“En los 15 años se logró vencer todas estas limitaciones partiendo de un proceso de manejo de cultivo ecológico, sin la utilización de químicos, protegiendo cuencas hidrográficas, empleando abonos orgánicos y la tecnificación que alcanzó un grado de especialidad tan alto como la calidad final del café que exportan al mundo entero“. (fuente La Hora)

Este día 19 de Octubre del 2016 encontré a Francisca Abad en el Paseo del Emprendimiento de la Prefectura de Loja. Francisca es la ejecutiva de ventas de la Asociación. Me presentó sus dos productos que están en venta en la prefectura: el café natural  y el café lavado (café gourmet o café pergamino).

Ya hemos probado con mi esposa el café natural que es muy rico (filtrado y también con nuestra maquina de expreso) pero todavía nos queda por probar el gourmet.

Café Ecológico Las Aradas
Café Ecológico Las Aradas

Este café se encuentra en algunas tiendas y supermercados de la ciudad de Loja Romar, en Puerta del Sol, en Zerimar y en Mercamax.

Loja provincia de café ecológico de altura
Loja provincia de café ecológico de altura

Lo mas importante, a parte de su sabor, es que es un café puro y producido sin ningún químico.

Para mayor información, les recomiendo leer los siguientes artículos:

http://www.cronica.com.ec/entretenimiento/repo/item/6614-el-cafe-del-sur-ecuatoriano-aroma-y-sabor-en-la-mesa

http://lahora.com.ec/index.php/noticias/show/1101216641/-1/El_mejor_caf%C3%A9_est%C3%A1_en_Quilanga_.html

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La importancia de una pagina web profesional y bilingüe

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El panorama online requiere que las empresas se encuentren visibles para existir. Si no se las puede encontrar en Internet, si no disponen de presencia en la red, es como si no existieran, con la consecuente pérdida de oportunidades que ello supone.

Mucha gente en Ecuador y seguramente algunos profesionales piensan que Facebook lo es todo. De hecho, abrir una cuenta FB es gratis, publicar una así llamada “página” es fácil y gratis y, para aquellos que están dispuestos a invertir un poco de dinero en una publicidad, parece barato. Entonces cual es el problema? Para que molestarse con alternativas mas caras y mas complicadas que pueden requerir los servicios de un diseñador web?

No hay una sola respuesta a esta pregunta. Hay algunas y las vamos a aclarar una por una.

Mas alla del Facebook

Facebook nunca fue diseñado para ser una plataforma de presentación digital de una empresa o negocio.

Facebook fue diseñado para compartir fotos y comentarios con tus amigos. Por eso se llama “facebook”, en Castellano, “libro de rostros”. Básicamente la gente comparte sus “historias” (y sus chismes) buenas y malas con sus amigos. Si tu historia es un poco mas interesante que cualquier otra o mas profesional  e interesante para un publico mas amplio puedes crear una página Facebook donde compartirás “la historia de tu negocio” con todo el mundo.

Por ejemplo si tienes un restaurante en Madrid que se llama “Mi querida paella”, puedes crear una pagina FB con el mismo nombre (si esta disponible) y allí publicar fotos y anuncios de tu restaurante. La gente puede dejar comentarios y de esta forma involucrarse. Una página Facebook no tiene amigos (no hay un botón de solicitud de amistad). Una pagina FB tiene “likes” o “me gustas”. Cuando le pones un me gusta a una página significa que quieres recibir una notificación cuando algo nuevo se publica en esta página.

Todo esto es muy bueno, genial yo diría y por esa razón la plataforma FB tiene tanto éxito porque ofrece a la gente una solución que cumpla con una necesidad real y lo hace de forma gratis y súper conveniente.

Sin embargo …

Una página Facebook no es muy profesional

No tiene estructura. Una página FB de hecho es una pila vertical de posts cortos (notificaciones), uno superando al otro, cada uno con una vida muy efímera. Mientras mas posts publicas mas rápido se perderán los posts anteriores bajo la pila. Los usuarios de FB tienen tantos amigos y tantas historias en sus muros que una vez que pasó un post nunca más lo volverán a leer. FB es un mundo saturado y efímero.

Seguramente tu tienes algo mas y mejor que decir sobre tu propio negocio que cinco lineas en un post de Facebook no es verdad??

Página propia vs pagina Facebook

Por esta razón, negocios y profesionales deberían tener una pagina propia.

He notado que hay mucha gente en Ecuador que no sabe muy bien que exactamente es una página propia. Les doy un ejemplo:

La página todoloja.com es nuestra página propia. Se abre en un browser (navegador) tal como Google Crome o Firefox. También se abre en un teléfono smart. Tiene menús y contenido. Volveremos a hablar de este tema del contenido porque es realmente la clave de todo. Una pagina propia es una carta de presentación digital, ahí puedes hacer lo que tu quieras y presentar la información de la manera mas adecuada para tu negocio.

todoloja.com página propia
todoloja.com página propia

La página www.facebook.com/todoloja por el otro lado es una página Facebook. Solo se puede ver dentro de la aplicación Facebook. Tiene las opciones limitadas de menús, diseño y contenido que le permita FB. Ademas como lo mencionamos anteriormente se ve como una pila vertical de notificaciones sin estructura.

todoloja en Facebook
todoloja en Facebook

Tener una pagina FB no es malo ni incompatible con tener una pagina propia.

Muchos hoteles en Loja por ejemplo tienen una página propia (e.g. www.hotelparisloja.com o www.granhotelloja.com) pero también tienen una página FB.

La página propia ofrece un lugar donde publicar su contenido de forma estructurada mientras la página FB les ofrece una red social, es decir un espacio para anunciar, compartir y sacar comentarios de los clientes.

La pÁgina propia es tuya- La pÁgina FB no

Una página FB no te pertenece y nunca te pertenecerá. Facebook te ofrece un espacio para publicar y promocionar tu negocio  pero te lo pueden quitar en cualquier momento. Una página propia te pertenece. Nuestro nombre “todoloja” y nuestra pagina “www.todoloja.com” es un espacio propio que podemos manejar como lo deseamos. Si no estamos satisfechos con los servicios de nuestra empresa de hosting podemos transferir todo el contenido de un servidor a otro sin afectar a los usuarios ni al ranking que hemos ganado a lo largo de los años de trabajo. Mientras tanto tu página FB puede desaparecer mañana.

La página propia es un HOGAR para tu contenido

En el mundo digital, tu contenido es tu pertenencia mas valerosa. La palabra “contenido” quiere decir toda la información sobre tu negocio que quieres publicar. Puede ser texto, fotos, videos, música. También tu contenido puede incluir enlaces (links) hacia otras paginas interesantes en la web.

Generalmente, la mayor parte de la información que desearías publicar no cambia mucho con el tiempo. Por eso vale la pena invertir tiempo para hacerlo bien. De esta forma le darás al usuario que visite tu página una buena primera impresión.

Fíjate en un ejemplo. Tu negocio es un hotel o un restaurante. Tu “contenido digital” seria lo siguiente:

  • quienes son, tus valores, tu misión, tu visión
  • fotos de calidad de tu hotel o restaurante, de las habitaciones, de la comida …
  • una buena descripción de los servicios que ofreces
  • una opción para fácilmente cambiar el idioma. En Ecuador tener una página en español y en inglés es un plus.
  • una página con formulario de contactos
  • una opción para suscribir a tu boletín
  • mapas y mas información para poder dirigirse
  • historias, testimonios de clientes, reportajes, fotos, videos …
  • etc…

Damos el ejemplo de un hotel o un restaurante porque todos lo pueden entender fácilmente. Pero se aplica a cualquier otro tipo de trabajo.

Un profesional, digamos un estudio de abogados, un medico, un arquitecto, un ingeniero … todos deben promocionarse, hacerse conocer de una forma u otra. Cada profesional tiene sus valores propias, su forma de trabajar, su personalidad, su visión, su experiencia, su historia …  A un profesional le beneficia igualmente tener una buena pagina propia.

Posicionamiento en motores de búsqueda

Una página propia GANA ranking POCO a POCO en los motores de búsqueda

Al fin y al cabo el único propósito de todo esto es que la gente te encuentre cuando te busque. Un viajero buscando información sobre si hay comida mexicana  en Vilcabamba naturalmente buscara online. Google es el motor mas utilizado del mundo. El usuario marcará palabras que le venga a la mente, por ejemplo

“comida mexicana vilcabamba ecuador”

Si tu página tiene un buen ranking por este tipo de contenido, tu página aparecerá en los primeros resultados y así la gente te encontrará.

Motores de busqueda - Comida mexicana vilcabamba

Hemos marcado los resultados de nuestras páginas en color amarillo. Agaveblu es un restaurante Mexicano donde hicimos un reportaje que publicamos en nuestras páginas web (seekvilcabamba.com y todoloja.com).  Porque hemos hecho un buen trabajo y que nuestras páginas de verdad tienen contenido autentico sobre el tema, Google nos ha dado un buen ranking y nuestra página sale en quinta posición de la búsqueda lo que es muy bueno.

Además en la sección de imágenes aparecen muchas imágenes que son nuestras y que también llevarán al usuario a nuestras páginas. Esto sucede porque nos hemos tomado la pena de incluir muchas buenas fotos del restaurante Agaveblu en la página que hemos diseñado para ellos.

Todo es cuestión de la calidad del contenido. Google trabaja día y noche para tratar de mejorar sus algoritmos para dar mejor ranking a las páginas con contenido autentico y de buena calidad. Debemos mencionar para ser completo que este tema de ranking es mas complejo. También hay técnicas y “trucos” para mejorar su ranking. Algunos son muy buenos y recomendables, otros son menos honestos y pueden llevar a una penalización cuando Google detecta el engaño quizá no inmediatamente sino luego. Por eso nosotros trabajamos exclusivamente con técnicas limpias de optimización de motores de búsqueda.

Bueno. tu página sale en las búsquedas. Y luego que?

Una vez que tienes el futuro cliente a tu alcance en los resultados de su búsqueda Google es importante que:

  1. el buscador haga clic en el resultado que Google presenta de tu página
  2. cuando el buscador hace clic, el link le lleve donde hay algo que le interesará y le convencerá de ir a tu restaurante

Por eso es bueno tener un buen titulo, una buena descripción y buenas imágenes para hacerle desear al usuario de hacer clic en el enlace que Google le presenta.

Luego una vez que el usuario hace clic, a donde le lleva el enlace?

Lastimosamente, a menudo le lleva a un gran vacío, unas páginas amarillas con un numero de teléfono a veces incorrecto, una dirección que no esta al día y nada que leer. Ahí nuestro trabajo se ve aun mas reflejado. Es la calidad del contenido la que cuenta.

Calidad del contenido

Si un almacén tiene una buena vitrina te dará deseos de entrar. Pero si no hay nada bueno que ver a dentro saldrás decepcionado  y nunca más regresarás.

Aquí se marca la diferencia entre un diseñador web y otro. Muchos se obsesionan con la vitrina y no piensan en el interior. Hay montones de páginas en el Internet que te dan una impresión de grandeza con una foto HD impresionante en la página de entrada y opciones generosas en los menús. Pero cuando buscas el contenido a dentro no hay contenido.

Peor aún cuando se trata del inglés en Ecuador, si es que hay una opción para cambiar de idioma en la página, el inglés es a menudo pésimo.

 

Nuestro propósito es la excelencia – nada menos

La importancia de una pagina web profesional y bilingüe
La importancia de una pagina web profesional y bilingüe

Nosotros publicamos contenido de calidad y trabajamos con profesionales. El inglés esta escrito por una persona nativa y el castellano de igual manera.

Nos esforzamos a publicar contenido original, autentico y no solamente tres palabras que no dicen nada. Sabemos que este contenido acabará pronto en el indice de Google y demás motores de búsqueda y que ahí se quedará durante muchos años. Tu has invertido mucho dinero y tiempo en tu negocio, la decoración, los muebles, el equipo, la capacitación de los empleados … Porque no inviertes la misma atención en como te proyectas hacia el mundo entero. Porque dejar faltas de inglés en tu página. Porque publicar fotos de mala calidad.

Piénsalo. Una buena página web te cuesta una fracción de lo que estas gastando en todo el resto de tu negocio. Una buena página web es tu carta digital de presentación dirigida al mundo entero.

Que tecnología utilizamos?

Nuestro diseñador y arquitecto de software tiene 20 años de experiencia en desarrollo de software. Ha trabajado en Europa y en Nueva Zelanda en proyectos grandes, medios y pequeños, para profesionales y corporaciones como Seguros y Bancos. Habla fluidamente francés, inglés y castellano lo que le permite en Ecuador relacionarse fácilmente con los clientes que no hablan inglés y al mismo tiempo realizar un trabajo de alta calidad en ambos idioma. Ademas tiene una mente creativa y artística.

Para aquellos les interesa a continuación algunas tecnologías que utilizamos:

  • Microsoft .Net 4.5 con languages C# o VB
  • ASP.NET
  • MVC
  • SQL Server – MySQL
  • Javascript and JQuery
  • Bootstrap
  • WordPress
  • Diseño gráfico con Corel Paintshop PRO
  • Producción de Videos con Sony Vegas

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Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

es Versión Español us
English HERE NOT a human translation!
Por Pierre Volter

Yo siempre he pensado que el arroz integral es mas saludable que el arroz blanco. De igual manera pensaba que harina integral es mejor que harina blanca etc…

En Ecuador es un tema bastante importante porque acá la gente consuma una cantidad industrial de arroz blanco. Conozco a gente que come arroz tres veces al día, desayuno, almuerzo y merienda. No todos hacen esto pero mucha gente.

En Ecuador se consuma arroz en cantidad industrial
En Ecuador se consume arroz en cantidad industrial

Recién decidí de hacer una pequeña investigación en el Internet y me di cuenta que es un tema con muchas contradicciones.

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)
Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

Confusión

Cuando uno se embarca en una investigación sobre cualquier tema con una menta abierta, la primera etapa debe ser un poco de confusión. Me explico. Cuando tu tienes ideas preconcebidas sobre un tema es fácil encontrar en el Internet unas referencias que confirmarán tus ideas. Esto yo no lo  llamo investigación.

Pero cuando tienes una mente abierta, lo que te interesa es la verdad y no solamente lo que hasta ahora pensabas. En este caso tu tienes que realmente buscar y leer opiniones contradictorias: un articulo te dirá que el arroz integral es puro veneno, y el otro te dirá que el arroz blanco es muy malo y un tercero te dirá que depende. Pues tu no eres nutricionista, esto te confundirá.

Lo que yo digo es que una buena confusión no es algo que evitar. Todo lo contrario. Es a menudo una primera etapa importante.

Bueno entonces en pocos palabras a continuación es lo que se puede leer sobre el arroz integral versus el arroz blanco:

  • Arroz integral es mejor : los granos integrales contienen mas fibras y mas minerales y son menos procesados. Entonces son mejores que los granos blancos donde se ha eliminado todo lo bueno que se encontraba en la parte que se ha quitado (la cascara, el salvado como lo llaman en el caso del trigo). En los granos blancos se queda el almidón (puro carbohidrato que hace engordar) y no contiene casi nada de minerales o vitaminas.
  • Arroz blanco es mejor : los granos integrales contienen mucho mas ácido fítico que los granos refinados. El ácido fítico es lo que llaman un “antinutriente” porque impide la absorción  de minerales importantes tales como el calcio, el zinc y el hierro. Animales como caballos y vacas tienen un mecanismo para eliminar este ácido pero nosotros no. Como todos los granos, el arroz contiene considerables niveles de este antinutriente, aun mas que otros granos. Se puede decir que el arroz integral es un campeón del ácido fítico. Entonces el arroz blanco es mejor que el arroz integral porque la mayor parte de este antinutriente ha sido eliminado. También el arroz integral puede contener  mucho mas arsénico que el arroz blanco. (http://www.imujer.com/gourmet/8007/el-arroz-blanco-es-saludable-mito-o-realidad)
  • No ! Arroz integral es mejor porque el ácido fítico no es un problema. De hecho es un buen anti-oxidante que tiene una multitud de propiedades beneficiosas por la salud. A continuación una traducción automática de un articulo muy detallado en inglés: http://www.drcarney.com/topics/item/257-phytic-acid-in-grains-no-problem
  • Y así sucesivamente …

 

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

 

El sentido común

Frente a las contradicciones, el sentido común es algo que ayuda bastante. No se explica científicamente, no es algo blanco y negro pero una persona con buen sentido común “siente” cuando algo tiene sentido. Y para mi no tiene sentido decir que productos naturales como el arroz integral, el trigo integral o hasta la quinua te haga daño por culpa de su alto contenido en ácido fítico. La naturaleza lo sabe mejor. Seria como decir que no te comas guineos porque te hacen daño mientras puedes comer pan de banano como quieras.

Ademas en el Internet, con tiempo y practica, uno se da cuenta de cuales son las paginas que contienen información mas correcta y cuales son las paginas que no son mas que ruido o propaganda. Por ejemplo la pagina de www.imujer.com (arroz blanco es mejor) es mucho mas superficial que la pagina de www.drcarney.com (arroz integral es mejor).

Hablo inglés y no dependo de la literatura en español que lastimosamente es mas limitada en el Internet.

A continuación les doy un enlace hacia una traducción automática de un articulo en inglés que lo resume muy bien todo :

http://www.todoloja.com/ecuador/es/link?l=http%3a%2f%2fauthoritynutrition.com/phytic-acid-101/&plang=en

Les invito a leerlo absolutamente porque aclara muchas cosas.

Por ejemplo habla de como reducir el ácido fítico en los alimentos con varias técnicas tales como remojar los granos durante la noche, germinar o fermentar.

Una ventaja mas de dejar el arroz a remojar durante la noche y lavarlo es que así se quita una buena parte del arsénico  que contiene el arroz (especialmente el arroz integral).

Parece que las costumbres ancestrales de lavar y remojar los granos integrales tiene mucho sentido.

Luego el articulo dice lo siguiente:

“Por lo tanto, las deficiencias de minerales provocadas por el ácido fítico rara vez son una preocupación entre los consumidores de carne.

Sin embargo, el ácido fítico puede ser un problema significativo cuando las dietas se componen en gran parte de los alimentos con alto contenido de fitatos, mientras que al mismo tiempo baja en carne u otros alimentos de origen animal.”

Parece que la tradición de comer una dieta completa con granos, carnes y lácteos no es tan mala.

Conclusión (por ahora)

La conclusión es que no hay conclusión definitiva ni verdad absoluta. De todas maneras el propósito de este articulo no era de llegar a una conclusión sino de hacer reflexionar sobre este tema.

Sin embargo y sin miedo de equivocarme, yo diría lo siguiente en forma de conclusión:

Si no has probado el arroz integral, tu te los pierdes. Es rico, fácil de preparar y a pesar de las contradicciones que se pueden leer en el Internet, es seguramente mejor.

Por el otro lado, comer arroz cada día o peor tres veces al día no puede ser la dieta perfecta, sea el arroz blanco o integral. Porque no tratas de variar tu dieta y por ejemplo comer un día arroz blanco, un día fideos, un día camote, un día yuca, un día papas, un día arroz integral, un día quinua… Hay una gran variedad de opciones.

Receta de zucchini (calabacin) relleno (con carne molida de res) al horno servido con arroz integral y ensalada de lechuga, espinaca y tomates.

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)
Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

Bon appetit !

Comentarios

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Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

es Versión Español us

English HERE

Por Pierre Volter

Y Martha Jaramillo

Introducción

Ir a ver a un notario es un asunto serio. Allí es donde las transacciones importantes se sellan de manera irreversible. Sin embargo, esto no quiere decir que tiene que ser una experiencia aterradora ni que no se pueda hacer de una manera relajada y con una sonrisa.

Hay un buen número de notarios para elegir en Loja. La mayoría están convenientemente situados en el centro de la ciudad a unas pocas cuadras de la plaza central. Cual eligir ? Importa ? ¿Habría alguna diferencia? ¿Los precios son diferentes tal vez? Y para empezar, es permitido elegir un notario en lugar de otro, o tenemos que dejar que nuestro abogado decida por nosotros?

Antes de abordar estas cuestiones, vamos a aclarar algunas cosas. Un notario es un abogado calificado, él o ella debe obtener una cualificación en abogacía en este país, y a su vez pasan a ser funcionarios públicos y está prohibido para ellos dar asesoramiento jurídico de la manera que lo hace su abogado. Su función es dar fe a un acuerdo existente y no dar consejos sobre qué acuerdo es mejor para usted. Dar fe consiste en la comprobación de la validez de los documentos que se le presentan, la verificación de la identidad de las partes, cerciorarse de que todas las firmas requeridas estén presentes, cerciorarse que todo vaya en conformidad con la ley, etc …

Notaria Quinta in Loja

“Nosotros damos fe publica de los actos y contratos que la ciudadanía requiere”  Dr. Rodrín Palacios – notario.

La imparcialidad es la clave. El notario tiene que permanecer objetivo en todo momento y en caso de desacuerdo entre las partes, el debe enviarlos de vuelta a solucionar los asuntos con sus respectivos abogados. En un escenario típico, el contenido del acuerdo será preparado por su abogado, tal como por ejemplo una declaración jurada, un acuerdo de compraventa, un testamento, un poder de representación, etc … y luego este contenido sera validado, sellado, legalizado, en una palabra “notariado” por el notario en presencia física de todas las partes involucradas.

Una vez dicho esto, no significa que no se pueda buscar un poco de,  digamos, “orientación” de parte de un notario público. Que clase de “orientación” es exactamente la que se le permite dar ? Bueno, yo simplemente le recomiendo ir y preguntar y si el tipo de pregunta que usted hace es realmente fuera de lo que se le permite al notario de discutir, el se lo dirá con honestidad.

Notaria Quinta

Notaria Quinta Loja - Excelente atención y profesionalismo
Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

Tengo que decir que pedir algo a un notario público puede ser una experiencia un poco intimidante. En Ecuador los lugares tienden a ser llenos de gente y es a veces difícil acercarse al doctor o a la doctora, menos pedirle algo. Algunas notarías en realidad me parecen diseñadas para que la gente transite de un escritorio a otro y pase por varios filtros humanos antes de que puedan llegar al escritorio del doctor. Es sólo en la etapa final, cuando todo está listo para las firmas que el cliente se guía hacia donde se encuentra la oficina del doctor.

En Notaria Quinta, es distinto. Si necesita, usted puede caminar directamente hasta el escritorio del doctor y nadie lo detendrá. Por el contrario, el Dr. Palacios le ofrecerá la mano y le invitará a sentarse frente a su escritorio.

Notaria Quinta en Loja Ecuador

El diseño de la oficina es una ambiente todo abierta sin puertas ni paredes, en el cual el notario se sienta en un nivel igual entre sus asistentes. Este tipo de diseño facilita la comunicación y hace al cliente sentirse mas cómodo y con la posibilidad de ver que los tramites se están realizando…

Diseño espacio abierto (open space)
Diseño en forma de planta abierta (open space)

El doctor

En la foto a continuación vemos al notario público, “el doctor”, como todos lo llaman. Su nombre es Rodrín Palacios Soto . Es un hombre tranquilo con un tono de voz suave y que amablemente invita a la gente a tomar asiento frente a su escritorio.

Notaria Quinta in Loja - Dr Rodrin Palacios
Dr Rodrin Palacios

“Primeramente nosotros somos muy cordiales, damos una atención personalizada… Damos atención prioritaria a las personas que lo necesitan como por ejemplo gente de tercer edad …”

“Nuestra atención básicamente es asesoramiento…”

Sin embargo, el notario aclara que no estamos hablando de dar asesoramiento jurídico, como hacen los abogados, sino más bien asegurarse de que la gente entienda completamente lo que están a punto de firmar .

Puede sonar obvio para algunos, pero no lo es. Existen personas que desconocen por completo sobre el tema o puede ser que por cualquier razón tengan dificultades para entender el contenido de un acuerdo legal. O también podrían haber sido presionados por los miembros de la familia o por la pareja. Un buen notario pasara el tiempo y hará el esfuerzo de poner a una persona en una posición en la que él / ella realmente entienda las consecuencias de lo que esa persona está a punto de firmar.

“Por eso, cuando hay un extranjero, nosotros pedimos un interprete…”

Dr. Palacios tiene 17 años de experiencia de la que ha invertido 14 como abogado y los últimos 3 como notario.

El personal

A su lado derecho se encuentra Guadalupe

Notaria Granja en tienda

Ella es abogada calificada y es el brazo derecho de Rodrín.

La parte restante de la planta abierta es utilizada por el personal encargado de dar la bienvenida a la gente, escuchar sus peticiones y hacer la preparación de los documentos. El lugar estaba bastante ocupado en el día que yo estaba allí, pero sin embargo todo el mundo parecía relajado, los clientes y el personal por igual, fluyendo con la corriente.

Notaria Quinta Loja Ecuador - Todo el mundo parecía relajado
Todo el mundo parecía relajado

En la planta baja trabajan 5 personas. También hay un segundo piso, donde mantienen los archivos y hay algunos miembros más del personal que trabajan en ese piso. Notaria Quinta cuenta con un equipo importante de profesionales que trabajan juntos en armonía.

Comentarios de los clientes

Una notaria que tiene prestigio
Una notaria que tiene prestigio

Les pregunté a algunas personas como es o come fue  su experiencia en la Notaria Quinta.

Permítanme decir que mi visita no fue planeada, o para ser más preciso, el doctor me esperaba pero los clientes no tenía idea de lo que estaba haciendo allí. Simplemente me acerque a ellos y les pregunte su opinión.

Algunos eran clientes habituales y todos dijeron que el servicio era muy bueno.

“Es una notaria que tiene prestigio … la situación es que trabajan bien .. cuando nosotros abogados les pedimos que nos ayuden, que nos colaboren, porque el cliente muchas veces esta apurado, entonces nos atienden cuando les pedimos…”  Dr Luis Alex Guarnizo.

El escritorio de Cecilia Espinoza esta justo a lado de la puerta y ella es naturalmente el primer punto de contacto del cliente. Ella estaba atendiendo a dos señoras que son clientes habituales que han hecho todo tipo de transacciones en Notaria Quinta y no irían a ningún otro sitio. “Muy contentas. Excelente atención “ fueron sus palabras espontáneas.

Notaria Quinta - Excelente atencion
Muy contentas, Excelente atención

Pensamientos finales

Tengo la esperanza de que la información anterior responda a las preguntas antes planteadas en este artículo de por qué se podría optar por un notario en lugar de otro, y si tiene importancia. ¿Es permitido elegir un notario que no es necesariamente el notario donde el cual su abogado le recomienda ir? (Tal vez por conveniencia personal o por costumbre). ¡Por supuesto que si!  Nadie puede obligar a una persona a firmar un documento en presencia de un notario que no le  inspira confianza. La confianza y el consentimiento informado son claves.

Con respecto a los precios, me dijeron que deberían ser exactamente los mismos, independientemente de la notaria. En Notaria Quinta tienen una gran pantalla en la pared con los gastos de notaría para cada tipo de transacción.

Costos de los actos notariales (Septiembre 2016)
Costos de los actos notariales (Septiembre 2016)

Conclusión

En la Notaria Quinta de Loja el ambiente es a la vez profesional y relajado. El notario es una persona amable y accesible quien con mucho gusto les ayudará dentro de los limites que le permita la ley. El personal es cordial, el servicio es rápido y excelente según los clientes con los que hablé. Además el espacio es abierto y luminoso, con muchas ventanas que dan a la calle Bolívar, en el corazón de la ciudad de Loja. Hay muchos asientos cómodos para las personas que esperar mientras está siendo atendido.

Sólo falta una cosa: la máquina de café y algunas galletas caseras. Y por qué no un pequeño rincón infantil con algunos libros y juguetes. Tal vez algún dia  😉

Nos vemos en la Notaria Quinta.

Notaria Quinta Loja - Excelente atención y profesionalismo
Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

Contactos

Notaria Quinta in Loja

Dirección : Calle Bolívar y Rocafuerte
Tel : +593 (0) 72573743
Email : notariaquintaloja@gmail.com

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