Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

es Versión Español us
English HERE NOT a human translation!
Por Pierre Volter

Yo siempre he pensado que el arroz integral es mas saludable que el arroz blanco. De igual manera pensaba que harina integral es mejor que harina blanca etc…

En Ecuador es un tema bastante importante porque acá la gente consuma una cantidad industrial de arroz blanco. Conozco a gente que come arroz tres veces al día, desayuno, almuerzo y merienda. No todos hacen esto pero mucha gente.

En Ecuador se consuma arroz en cantidad industrial
En Ecuador se consume arroz en cantidad industrial

Recién decidí de hacer una pequeña investigación en el Internet y me di cuenta que es un tema con muchas contradicciones.

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)
Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

Confusión

Cuando uno se embarca en una investigación sobre cualquier tema con una menta abierta, la primera etapa debe ser un poco de confusión. Me explico. Cuando tu tienes ideas preconcebidas sobre un tema es fácil encontrar en el Internet unas referencias que confirmarán tus ideas. Esto yo no lo  llamo investigación.

Pero cuando tienes una mente abierta, lo que te interesa es la verdad y no solamente lo que hasta ahora pensabas. En este caso tu tienes que realmente buscar y leer opiniones contradictorias: un articulo te dirá que el arroz integral es puro veneno, y el otro te dirá que el arroz blanco es muy malo y un tercero te dirá que depende. Pues tu no eres nutricionista, esto te confundirá.

Lo que yo digo es que una buena confusión no es algo que evitar. Todo lo contrario. Es a menudo una primera etapa importante.

Bueno entonces en pocos palabras a continuación es lo que se puede leer sobre el arroz integral versus el arroz blanco:

  • Arroz integral es mejor : los granos integrales contienen mas fibras y mas minerales y son menos procesados. Entonces son mejores que los granos blancos donde se ha eliminado todo lo bueno que se encontraba en la parte que se ha quitado (la cascara, el salvado como lo llaman en el caso del trigo). En los granos blancos se queda el almidón (puro carbohidrato que hace engordar) y no contiene casi nada de minerales o vitaminas.
  • Arroz blanco es mejor : los granos integrales contienen mucho mas ácido fítico que los granos refinados. El ácido fítico es lo que llaman un “antinutriente” porque impide la absorción  de minerales importantes tales como el calcio, el zinc y el hierro. Animales como caballos y vacas tienen un mecanismo para eliminar este ácido pero nosotros no. Como todos los granos, el arroz contiene considerables niveles de este antinutriente, aun mas que otros granos. Se puede decir que el arroz integral es un campeón del ácido fítico. Entonces el arroz blanco es mejor que el arroz integral porque la mayor parte de este antinutriente ha sido eliminado. También el arroz integral puede contener  mucho mas arsénico que el arroz blanco. (http://www.imujer.com/gourmet/8007/el-arroz-blanco-es-saludable-mito-o-realidad)
  • No ! Arroz integral es mejor porque el ácido fítico no es un problema. De hecho es un buen anti-oxidante que tiene una multitud de propiedades beneficiosas por la salud. A continuación una traducción automática de un articulo muy detallado en inglés: http://www.drcarney.com/topics/item/257-phytic-acid-in-grains-no-problem
  • Y así sucesivamente …

 

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

 

El sentido común

Frente a las contradicciones, el sentido común es algo que ayuda bastante. No se explica científicamente, no es algo blanco y negro pero una persona con buen sentido común “siente” cuando algo tiene sentido. Y para mi no tiene sentido decir que productos naturales como el arroz integral, el trigo integral o hasta la quinua te haga daño por culpa de su alto contenido en ácido fítico. La naturaleza lo sabe mejor. Seria como decir que no te comas guineos porque te hacen daño mientras puedes comer pan de banano como quieras.

Ademas en el Internet, con tiempo y practica, uno se da cuenta de cuales son las paginas que contienen información mas correcta y cuales son las paginas que no son mas que ruido o propaganda. Por ejemplo la pagina de www.imujer.com (arroz blanco es mejor) es mucho mas superficial que la pagina de www.drcarney.com (arroz integral es mejor).

Hablo inglés y no dependo de la literatura en español que lastimosamente es mas limitada en el Internet.

A continuación les doy un enlace hacia una traducción automática de un articulo en inglés que lo resume muy bien todo :

http://www.todoloja.com/ecuador/es/link?l=http%3a%2f%2fauthoritynutrition.com/phytic-acid-101/&plang=en

Les invito a leerlo absolutamente porque aclara muchas cosas.

Por ejemplo habla de como reducir el ácido fítico en los alimentos con varias técnicas tales como remojar los granos durante la noche, germinar o fermentar.

Una ventaja mas de dejar el arroz a remojar durante la noche y lavarlo es que así se quita una buena parte del arsénico  que contiene el arroz (especialmente el arroz integral).

Parece que las costumbres ancestrales de lavar y remojar los granos integrales tiene mucho sentido.

Luego el articulo dice lo siguiente:

“Por lo tanto, las deficiencias de minerales provocadas por el ácido fítico rara vez son una preocupación entre los consumidores de carne.

Sin embargo, el ácido fítico puede ser un problema significativo cuando las dietas se componen en gran parte de los alimentos con alto contenido de fitatos, mientras que al mismo tiempo baja en carne u otros alimentos de origen animal.”

Parece que la tradición de comer una dieta completa con granos, carnes y lácteos no es tan mala.

Conclusión (por ahora)

La conclusión es que no hay conclusión definitiva ni verdad absoluta. De todas maneras el propósito de este articulo no era de llegar a una conclusión sino de hacer reflexionar sobre este tema.

Sin embargo y sin miedo de equivocarme, yo diría lo siguiente en forma de conclusión:

Si no has probado el arroz integral, tu te los pierdes. Es rico, fácil de preparar y a pesar de las contradicciones que se pueden leer en el Internet, es seguramente mejor.

Por el otro lado, comer arroz cada día o peor tres veces al día no puede ser la dieta perfecta, sea el arroz blanco o integral. Porque no tratas de variar tu dieta y por ejemplo comer un día arroz blanco, un día fideos, un día camote, un día yuca, un día papas, un día arroz integral, un día quinua… Hay una gran variedad de opciones.

Receta de zucchini (calabacin) relleno (con carne molida de res) al horno servido con arroz integral y ensalada de lechuga, espinaca y tomates.

Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)
Historia de arroz (arroz blanco vs arroz integral)

Bon appetit !

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Zaruma Ecuador- A gem not far from Loja (part 1)


es
Español AQUI NO es una traducción humana!
BY PIERRE VOLTER

Part 1

Zaruma is a small city of approximately 22,000 people in the province of El Oro. For those who don’t know, the El Oro province is just next to the Loja province and is one part mountain (sierra) and one part coast. Machala is this province  main city and is on the coast whereas Zaruma is in the mountains.

How to get there

It is extremely easy to go to Zaruma from Loja. Everybody knows how to get to Catamayo which because it is where the airport is located. From Catamayo one needs to drive to San Pedro de la Bendita, then to El Cisne and finally to Portovelo/Zaruma

It takes about 4 hours from Catamayo to Zaruma however I recommend to allow more time because there is a lot to see in between.

Zaruma El Oro Map
How to get there : Loja -> Catamayo -> El Cisne -> Portovelo -> Zaruma

Zaruma in just a few words

For the impatient here is what Zaruma is all about:

  • a wonderful climate, warm just like Vilcabamba or even better with more water and greener vegetation (a bit like Zamora but not so humid)
  • stunning architectural landscape made out of traditional wooden houses and buildings
  • lovely relaxed atmosphere
  • friendly people
  • not expensive (unlike Vilcabamba)
  • not far from Loja, if you can go to Zamora and think it is not too far, then going to Zaruma will not look like the end of the world
  • food traditions and great coffee
  • gold, silver, copper and other minerals
Zaruma Ecuador- A gem not far from Loja
Zaruma Ecuador- A gem not far from Loja

On the way to Zaruma

The great thing about going to Zaruma is that the trip is really nice. Here below are a few photos that I took on the way

El Cisne

El Cisne Loja Ecuador

El Cisne Loja Ecuador

Regardless of your personal religious beliefs, if you saw what I saw, you’d have to admit that the display of faith that can be seen in el Cisne in September each year is something truly amazing. I was told that 1.5 million people visit the cathedral each year around that time. What can be seen on the right side of the first photo above is a line of parked buses. There are hundreds of them. People sleep anywhere they can, on the floor, they sell esteras (straw mats) to sleep on. Every single room or corner of a room is for rent. It is an unbelievable display and I was so lucky to drive through El Cisne just at the right time of the year

El Cisne Loja Ecuador

In the clouds

After El Cisne, we drive to Ambocas which is the boundary between the Loja province and the El Oro province. The road is unsealed for approx 30 km. I don’t understand why with such an important event taking place each year in El Cisne, they still haven’t managed to seal this important connection between the coast and Loja. Going from Loja to El Cisne is a breeze but going from Zaruma to El Cisne requires about 1 hour of unnecessary suffering on this 30 km long stretch of dirt road. The remaining part after that is perfect all the way to Zaruma.

Immediately after El Cisne you find yourself on high land with absolutely stunning views above the clouds that are close to impossible to convey with photos.

 

Views between El Cisne and Ambocas
Views between El Cisne and Ambocas

The peace and the silence are impressive. An eagle was flying above us and granted us enough time to take a good shot of him. In Spanish Eagle is “Aguila” hence the design below.

Aguila - Eagle

From there we drive though a few small villages like Santa Teresita and get to the end of the Loja province. We cross a bridge and we are in Ambocas.

Ambocas

In Ambocas there is a nice waterfall well worth visiting. It is only 15 minutes from the main road (5 minutes by car and then 10 minutes walk). There you can relax, have a picnic and take a dip. On week days it is deserted but on week-ends the place is quite popular, so beware !

Ambocas Waterfall

Ambocas Waterfall

Zaruma

From Ambocas, the road is very good again and in no time we get to Portovelo then shortly after to Zaruma.

Portovelo is nothing really special at first sight and we did not spend any time there. Zaruma is different. It has this “wow factor”. It is really pretty, quite stunning I would say.

Here is a view from the distance:

Zaruma El Oro Ecuador

As you can see, Zaruma is perched on a hill. It is actually quite steep, full of narrow streets, pedestrian steps etc… One has to keep fit to live in Zaruma !

In the distance on the left side of the photo above you can see “the dark side of Zaruma” as I would call it, the green looking ponds containing the effluents of the mining industry. Of course these ponds leak and they contaminate the aquifers. How serious is the problem I don’t know. I haven’t done any research but this is something that is mentioned on web sites (e.g. http://www.elcomercio.com/tendencias/zaruma-ecuador-ciudad-atractivos-turismo.html).

Zaruma El Oro Ecuador

Zaruma Downtown

Wandering around downtown Zaruma is fantastic. The buildings, the clocks, the museums, the churches, the streets, the shops, the restaurants, the hotels everything is pretty. One could almost feel like being in Switzerland. Actually, one of Zaruma traditional dishes is called “Tigrillo”. It is quite a cheesy dish I must say, not as much as the Swiss Fondue but pretty close. So yes, Switzerland is not too bad a comparison.

Zaruma El Oro Ecuador - Parque Central
Zaruma Ecuador- A gem not far from Loja

Zaruma El Oro Ecuador

Zaruma El Oro Ecuador

Even the internet cafe is different, all wooden, all traditional, pretty.

Zaruma El Oro Ecuador

 

To be continued …

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Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

es Versión Español us

English HERE

Por Pierre Volter

Y Martha Jaramillo

Introducción

Ir a ver a un notario es un asunto serio. Allí es donde las transacciones importantes se sellan de manera irreversible. Sin embargo, esto no quiere decir que tiene que ser una experiencia aterradora ni que no se pueda hacer de una manera relajada y con una sonrisa.

Hay un buen número de notarios para elegir en Loja. La mayoría están convenientemente situados en el centro de la ciudad a unas pocas cuadras de la plaza central. Cual eligir ? Importa ? ¿Habría alguna diferencia? ¿Los precios son diferentes tal vez? Y para empezar, es permitido elegir un notario en lugar de otro, o tenemos que dejar que nuestro abogado decida por nosotros?

Antes de abordar estas cuestiones, vamos a aclarar algunas cosas. Un notario es un abogado calificado, él o ella debe obtener una cualificación en abogacía en este país, y a su vez pasan a ser funcionarios públicos y está prohibido para ellos dar asesoramiento jurídico de la manera que lo hace su abogado. Su función es dar fe a un acuerdo existente y no dar consejos sobre qué acuerdo es mejor para usted. Dar fe consiste en la comprobación de la validez de los documentos que se le presentan, la verificación de la identidad de las partes, cerciorarse de que todas las firmas requeridas estén presentes, cerciorarse que todo vaya en conformidad con la ley, etc …

Notaria Quinta in Loja

“Nosotros damos fe publica de los actos y contratos que la ciudadanía requiere”  Dr. Rodrín Palacios – notario.

La imparcialidad es la clave. El notario tiene que permanecer objetivo en todo momento y en caso de desacuerdo entre las partes, el debe enviarlos de vuelta a solucionar los asuntos con sus respectivos abogados. En un escenario típico, el contenido del acuerdo será preparado por su abogado, tal como por ejemplo una declaración jurada, un acuerdo de compraventa, un testamento, un poder de representación, etc … y luego este contenido sera validado, sellado, legalizado, en una palabra “notariado” por el notario en presencia física de todas las partes involucradas.

Una vez dicho esto, no significa que no se pueda buscar un poco de,  digamos, “orientación” de parte de un notario público. Que clase de “orientación” es exactamente la que se le permite dar ? Bueno, yo simplemente le recomiendo ir y preguntar y si el tipo de pregunta que usted hace es realmente fuera de lo que se le permite al notario de discutir, el se lo dirá con honestidad.

Notaria Quinta

Notaria Quinta Loja - Excelente atención y profesionalismo
Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

Tengo que decir que pedir algo a un notario público puede ser una experiencia un poco intimidante. En Ecuador los lugares tienden a ser llenos de gente y es a veces difícil acercarse al doctor o a la doctora, menos pedirle algo. Algunas notarías en realidad me parecen diseñadas para que la gente transite de un escritorio a otro y pase por varios filtros humanos antes de que puedan llegar al escritorio del doctor. Es sólo en la etapa final, cuando todo está listo para las firmas que el cliente se guía hacia donde se encuentra la oficina del doctor.

En Notaria Quinta, es distinto. Si necesita, usted puede caminar directamente hasta el escritorio del doctor y nadie lo detendrá. Por el contrario, el Dr. Palacios le ofrecerá la mano y le invitará a sentarse frente a su escritorio.

Notaria Quinta en Loja Ecuador

El diseño de la oficina es una ambiente todo abierta sin puertas ni paredes, en el cual el notario se sienta en un nivel igual entre sus asistentes. Este tipo de diseño facilita la comunicación y hace al cliente sentirse mas cómodo y con la posibilidad de ver que los tramites se están realizando…

Diseño espacio abierto (open space)
Diseño en forma de planta abierta (open space)

El doctor

En la foto a continuación vemos al notario público, “el doctor”, como todos lo llaman. Su nombre es Rodrín Palacios Soto . Es un hombre tranquilo con un tono de voz suave y que amablemente invita a la gente a tomar asiento frente a su escritorio.

Notaria Quinta in Loja - Dr Rodrin Palacios
Dr Rodrin Palacios

“Primeramente nosotros somos muy cordiales, damos una atención personalizada… Damos atención prioritaria a las personas que lo necesitan como por ejemplo gente de tercer edad …”

“Nuestra atención básicamente es asesoramiento…”

Sin embargo, el notario aclara que no estamos hablando de dar asesoramiento jurídico, como hacen los abogados, sino más bien asegurarse de que la gente entienda completamente lo que están a punto de firmar .

Puede sonar obvio para algunos, pero no lo es. Existen personas que desconocen por completo sobre el tema o puede ser que por cualquier razón tengan dificultades para entender el contenido de un acuerdo legal. O también podrían haber sido presionados por los miembros de la familia o por la pareja. Un buen notario pasara el tiempo y hará el esfuerzo de poner a una persona en una posición en la que él / ella realmente entienda las consecuencias de lo que esa persona está a punto de firmar.

“Por eso, cuando hay un extranjero, nosotros pedimos un interprete…”

Dr. Palacios tiene 17 años de experiencia de la que ha invertido 14 como abogado y los últimos 3 como notario.

El personal

A su lado derecho se encuentra Guadalupe

Notaria Granja en tienda

Ella es abogada calificada y es el brazo derecho de Rodrín.

La parte restante de la planta abierta es utilizada por el personal encargado de dar la bienvenida a la gente, escuchar sus peticiones y hacer la preparación de los documentos. El lugar estaba bastante ocupado en el día que yo estaba allí, pero sin embargo todo el mundo parecía relajado, los clientes y el personal por igual, fluyendo con la corriente.

Notaria Quinta Loja Ecuador - Todo el mundo parecía relajado
Todo el mundo parecía relajado

En la planta baja trabajan 5 personas. También hay un segundo piso, donde mantienen los archivos y hay algunos miembros más del personal que trabajan en ese piso. Notaria Quinta cuenta con un equipo importante de profesionales que trabajan juntos en armonía.

Comentarios de los clientes

Una notaria que tiene prestigio
Una notaria que tiene prestigio

Les pregunté a algunas personas como es o come fue  su experiencia en la Notaria Quinta.

Permítanme decir que mi visita no fue planeada, o para ser más preciso, el doctor me esperaba pero los clientes no tenía idea de lo que estaba haciendo allí. Simplemente me acerque a ellos y les pregunte su opinión.

Algunos eran clientes habituales y todos dijeron que el servicio era muy bueno.

“Es una notaria que tiene prestigio … la situación es que trabajan bien .. cuando nosotros abogados les pedimos que nos ayuden, que nos colaboren, porque el cliente muchas veces esta apurado, entonces nos atienden cuando les pedimos…”  Dr Luis Alex Guarnizo.

El escritorio de Cecilia Espinoza esta justo a lado de la puerta y ella es naturalmente el primer punto de contacto del cliente. Ella estaba atendiendo a dos señoras que son clientes habituales que han hecho todo tipo de transacciones en Notaria Quinta y no irían a ningún otro sitio. “Muy contentas. Excelente atención “ fueron sus palabras espontáneas.

Notaria Quinta - Excelente atencion
Muy contentas, Excelente atención

Pensamientos finales

Tengo la esperanza de que la información anterior responda a las preguntas antes planteadas en este artículo de por qué se podría optar por un notario en lugar de otro, y si tiene importancia. ¿Es permitido elegir un notario que no es necesariamente el notario donde el cual su abogado le recomienda ir? (Tal vez por conveniencia personal o por costumbre). ¡Por supuesto que si!  Nadie puede obligar a una persona a firmar un documento en presencia de un notario que no le  inspira confianza. La confianza y el consentimiento informado son claves.

Con respecto a los precios, me dijeron que deberían ser exactamente los mismos, independientemente de la notaria. En Notaria Quinta tienen una gran pantalla en la pared con los gastos de notaría para cada tipo de transacción.

Costos de los actos notariales (Septiembre 2016)
Costos de los actos notariales (Septiembre 2016)

Conclusión

En la Notaria Quinta de Loja el ambiente es a la vez profesional y relajado. El notario es una persona amable y accesible quien con mucho gusto les ayudará dentro de los limites que le permita la ley. El personal es cordial, el servicio es rápido y excelente según los clientes con los que hablé. Además el espacio es abierto y luminoso, con muchas ventanas que dan a la calle Bolívar, en el corazón de la ciudad de Loja. Hay muchos asientos cómodos para las personas que esperar mientras está siendo atendido.

Sólo falta una cosa: la máquina de café y algunas galletas caseras. Y por qué no un pequeño rincón infantil con algunos libros y juguetes. Tal vez algún dia  😉

Nos vemos en la Notaria Quinta.

Notaria Quinta Loja - Excelente atención y profesionalismo
Notaria Quinta Loja – Excelente atención y profesionalismo

Contactos

Notaria Quinta in Loja

Dirección : Calle Bolívar y Rocafuerte
Tel : +593 (0) 72573743
Email : notariaquintaloja@gmail.com

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¿Qué pasa en China y por qué impacta en Ecuador y en el mundo entero?

En Ecuador se habla mucho de China, al parecer todo viene de China: repuestos, juguetes, electrodomésticos, monitores de computadora, motocicletas, acondicionadores de aire, hasta las cocinas de inducción de la EERSA …

China es a menudo sinónimo de “barato” y “mala calidad”. Pero que sabemos realmente sobre China salvo lo que no han ensenado los periódicos, la televisión, el cinema, los políticos, todos los instrumentos que no son neutros. ¿Cuanta propaganda hemos recibido desde nuestro nacimiento sobre este país enorme de 1,400 millones de habitantes y 5,000 años de historia?

Quien a ido a China? Quien habla mandarín? Quien puede o se toma la pena de leer la prensa de China? Nadie o muy pocos. Y como siempre de lo que no se conoce se tiene mucho miedo no es cierto?

Recién leí este articulo presentando una entrevista muy interesante de Jeff Brown quien publicó un libro (China Rising- Capitalist Roads, Socialist Destinations- The True Face of Asia’s Enigmatic Colossus – http://chinarising.puntopress.com/china-rising-the-book/) donde nos cuenta de su vida y experiencia en China. Jeff explica que las cosas en China no son en absoluto lo que la mayoría de la gente piensa.

A leer absolutamente ! Traducción inglés Google automática (este articulo lastimosamente no esta disponible en Español) con el enlace a continuación

http://www.todoloja.com/ecuador/es/prensa/unrelated/china-rising

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Notaria Quinta in Loja – Fast, Professional and Friendly

us English versiones

Español AQUI
Pierre Volter

BY PIERRE VOLTER

Introduction

Going to the notary is serious business. This is where important transactions are irreversibly sealed. Nevertheless, this does not mean that it has to be a scary experience nor that it cannot be done in a relaxed manner and with a smile.

There are quite a few notaries to choose from in Loja. Most are conveniently located in the center of the city no more than a few blocks away from the central plaza. So which one do we go to ? Does it matter ? Would it make any difference ? Are the prices different ? And to start with, are we even allowed to choose one notary rather than another or do we have to let our lawyer decide for us ?

Before we address these questions, let’s clear a few things out of the way. A notary public is a qualified lawyer, he or she has to be in this country, but he is also a public officer and it is prohibited for him to give legal advice the way your lawyer does. His role is to give faith to an existing agreement not to give advice on what agreement is best for you. Give faith means checking the validity of the documents presented to him, verifying the identities of the parties, make sure all required signatures are present, assure strict adherence to the law etc…

Notaria Quinta in Loja - Fast, Professional and Friendly
Dr Rodrin Palacios

“Nosotros damos fe publica de los actos y contratos que la ciudadania requiere”  Dr. Rodrín Palacios – notary public.

Impartiality is key. The notary has to remain neutral at all times and in case of disagreement between the parties, he has to send them back to sort things out with their respective lawyers. In a typical scenario the content of the agreement would be prepared by your lawyer, such as an affidavit, a sales and purchase agreement, a testament, a power of attorney etc… and then this content would be validated, sealed, legalized, in one word “notarized” by the notary public in the physical presence of all the required parties.

Having said that, this does not mean that one cannot seek a little guidance from a notary public. How much “guidance” exactly is he allowed to give you? Well, I would simply recommend to go and ask and if the type of question you ask is really out of what the notary is allowed to discuss, he will honestly tell you. No harm is done asking.

Notaria Quinta

Notaria Quinta in Loja - Fast, Professional and Friendly
Notaria Quinta in Loja – Fast, Professional and Friendly

I found that asking something to a notary public can be an intimidating experience. In Ecuador the notary offices tend to be packed and it is sometimes hard to even approach the doctor let alone ask him (or her because there are female notaries public) something. Some notary offices are actually designed to make people transit from one desk to another and pass through several “human filters” before they can even reach the doctor’s desk.  It is only in the final stage when everything is ready for the signatures that the client is guided to a back room where the doctor’s office is located.

At Notaria Quinta, it is not like that. If you so desire, you can walk directly to the doctor’s desk and nobody will stop you. On the contrary Dr Palacios will shake hands and invite you to sit down at his desk.

Notaria Quinta in Loja

The office design is an open plan where the doctor sits on a peer level among his assistants.

Notaria Quinta in Loja
Notaria Quinta Loja – Conviviality through Open plan design

El doctor

On the photo below we see the notary public, “el doctor” as everyone calls him. His name is Rodrín Palacios Soto. He is a soft-mannered, gentle-spoken man who kindly invites people to sit at his desk.

Notaria Quinta in Loja

“Nosotros primero somos muy cordiales, damos una atención personalizada… Damos atención prioritaria a las personas que lo necesitan como por ejemplo gente de tercer edad …”

We try first and above all to be cordial and give personalized attention… We also give priority to the people with special needs such as the elderly …

“Nuestra atención básicamente es asesoramiento…”

“Asesoramiento” means “Legal advice” in English. However, the doctor clarifies that we are not talking about giving legal advice like lawyers do but rather advising people to make sure that they understand fully what they are about to sign.

It may sound obvious to some but it is not. People could be old or may for whatever reason find it difficult to understand the content of an agreement. People could also have been pressured by family members or partners. A good notary will spend the time and make the effort to put a person in a position where he/she really understands the consequences of what that person is about to sign.

“Por eso, cuando hay un extranjero, nosotros pedimos un interprete…”

For this reason, we find a translator in the case it is a foreigner who uses our services.

Dr Palacios has 17 years experience of which he has spent 14 as a lawyer and the 3 years as a notary.

The staff

On his right side by the window sits Guadalupe

Notaria Quinta in Loja

She is a qualified lawyer and is Rodrín’s right arm.

The remaining part of the open plan is used by the staff in charge of welcoming the people, listen to their requests and preparing the documents. The place was quite busy on the day I was there but nevertheless everyone seemed relaxed, customers and staff alike, flowing with the flow. It was a beautiful sunny day in Loja.

Notaria Quinta in Loja
Everyone seemed relaxed, customers and staff alike, flowing with the flow

I counted 5 people working on the ground floor. There is a second floor where the archives are kept and there are a few more staff members working on that floor. Notaria Quinta has a significant team of professionals working harmoniously together.

Customer feedback

Notaria Quinta in Loja
Una notaria que tiene prestigio

I asked a few people what their experience was or had been with the Notaria Quinta.

Let me state that my visit was not planned, to be precise, the doctor was expecting me but the clients had no clue what I was doing there. I just walked to them and asked their opinion.

Some were regular clients and they all said that the service was outstanding.

“Es una notaria que tiene prestigio … la situación es que trabajan bien .. cuando nosotros abogados les pedimos que nos ayuden, que nos colaboren, porque el cliente muchas veces esta apurado, entonces nos hacen cuando les pidemos…”  Dr Luis Alex Guarnizo.

Cecilia Espinoza’s desk is right by the door and she is naturally the client’s first point of contact. She was taking care of two ladies who also happened to be regular customers who have done all type of transactions at Notaria Quinta and wouldn’t go anywhere else. “Muy contentas. Excelente atención” were their spontaneous words.

Notaria Quinta in Loja
Excelente atención

Final thoughts

It is my hope that the information above answers the questions at the top of this article of why one would choose a notary rather than another and whether it matters. Is one allowed to choose a notary who is not necessarily the notary his lawyer invites him to ? (maybe for personal convenience or through habit). Yes it goes without saying. No-one can force a person to sign a document in front of a notary he does not trust. It is all part of due process. Trust and informed consent are keys.

As per the prices, I was told that they should be exactly the same regardless of the notary one decides to go to. At Notaria Quinta they have a large display on the wall with the notary fees for each type of transaction.

Notary fees as per September 2016
Notary fees as per September 2016

Conclusion

At Notaria Quinta in Loja I found the atmosphere to be both professional and relaxed. The notary is a gentle-spoken and approachable person who will gracefully assist you to the extend he is allowed by the law. The staff is cordial, the service is fast and excellent according to the clients I spoke to. As a plus the space is open and bright, with many windows opening onto calle Bolivar in the heart of the city of Loja. There are many comfortable seats for people to wait while being looked after.

Only one thing is missing: the espresso machine and some home made cookies. And why not a little children corner with a few books. Maybe one day 😉

Bye for now and see you at Notaria Quinta.

Notaria Quinta in Loja - Fast, Professional and Friendly
Notaria Quinta in Loja – Fast, Professional and Friendly

Contacts

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Address: Calle Bolivar y Rocafuerte
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Why should Venezuela and Brazil matter to Ecuador


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Pierre Volter

BY PIERRE VOLTER

There is so much propaganda and misinformation nowadays that even with the internet it is getting harder and harder to know what’s what. Social medias with the large number of trolls polluting them play an important role in brainwashing the masses. Let’s not even mention the mainstream media like CNN or the BBC.

My audience is not the people who still rely on this type of media for information. My audience is for people who rely on social media and the so-called “alternative media”. I find that often this type of media also falls prey to financial interests and publish propaganda verbatim and without analysis. Is it innocent, because they did not read the material they published?  Is it lack of time and resources to apply some critical thinking to what they publish ? Or is there a darker agenda? Hard to know.

Look at Infowars.com for example. This morning they published an article with this title:

Revolution Rising: Colossal Protests Rock Socialist Venezuela

Millions rise up against socialism
Jamie White & Kit Daniels | Infowars.com – September 1, 2016

Impressive photo !

Although the title is factually correct, its implications that millions are rising up against [the economic disaster caused by] socialism could not be further from the truth. This is all so obviously orchestrated and it is so easy to do when the power of money and the power of the media are in the same hands. All it takes is:

And voila! Just wait for the government to fall and leave room for the elite to take the power back. In effect, this is using the people to act against their own interest. No need for war. The people wage it themselves from the inside. This is brilliant !

And this is what happens today in Venezuela. Brazil is a variation on the same theme using slightly different tools to achieve the same goal. I am appalled to read about what is currently happening Brazil, our neighbor. The people of Ecuador seem to have no idea and little interest. They are too busy with their phones, their latest apps and the latest football match.

I have no intention to become a political writer and extensively cover topics such as these on a web site like todoloja.com. Our focus is Ecuador, tourism, culture and life. The reason we publish this is to help our readers who live here in Ecuador to become more conscious of the nature of the game that surrounds us because it will affect us directly sooner or later. Indeed tourism is directly and negatively affected by the type of events that occur in Venezuela and Brazil. Ecuador is currently trying to recover from this terrible earthquake that shook it recently. It would not take much to bring its economy to its knees, organize a few protests with good media coverage and turn it into another Venezuela.

What is happening today in Venezuela is what will happen tomorrow (and is already happening today) in our beloved country of Ecuador. Ecuador and Bolivia are on the same list of “ill-behaved countries” (meaning countries that do not behave as American stooges  and, god forbid, try to make their people benefit from their own resources) as Venezuela and Brazil. So beware of the propaganda. It is everywhere, on all social medias and on alternative medias.

I spent half an hour this morning looking up information on this massive protest in Venezuela and it was hard to finally get to a web page where someone says something intelligent about it.

Venezuela’s Opposition: Attacking Its Own People

The corporate media would have you believe that Venezuela is a dictatorship on the verge of political and economic collapse; a country where human rights crusaders and anti-government, democracy-seeking activists are routinely rounded up and thrown in jail. Indeed, the picture from both private media in Venezuela, as well as the mainstream press in the U.S., is one of a corrupt and tyrannical government desperately trying to maintain its grip on power while the opposition seeks much-needed reforms. In fact, the opposite is true.

We invite you to read the article above using the link provided. Next time you see a protest in Ecuador against Correa you will think about it and be better equipped to understand the game that is being played, by whom and for what purposes.

For a broader perspective, you can also read this article:

Regime Change throughout Latin America: The Monroe Doctrine Becomes the “Obama Doctrine”

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